【摘 要】
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为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制草莓采后病害的方法,试验研究了臭氧与罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii（Kufferath）Skinner）结合使用对草莓采后灰霉病的控制效果的影响
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,浙江大学食品科学与营养系
【基金项目】
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“863”计划项目(06160807);江苏省高校自然科学基金项目(06KJB210013);中国博士后科学基金特别资助项目(200801362);江苏大学“拔尖人才工程”研究项目
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为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制草莓采后病害的方法,试验研究了臭氧与罗伦隐球酵母（Cryptococcus laurentii（Kufferath）Skinner）结合使用对草莓采后灰霉病的控制效果的影响。研究表明,臭氧处理能显著降低草莓采后灰霉病发病率、抑制草莓水果伤口处致病菌数目和抑制霉菌孢子的萌发。经过2d的贮藏,臭氧处理与罗伦隐球酵母结合使用草莓灰霉病的发病率为29.63%,显著低于对照处理（70.37%）,同时也低于臭氧处理及罗伦隐球酵母单独处理的发病率（分别为48.15%和44.44%）。在
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