去年年底，我正为筹备Triple—Maj0 r北京《檠》店新空间的视觉产品印刷而苦恼。我们希望《檠》的印刷产品能与空间相呼应，带有某种传统的痕迹，而常规印刷品平整光滑的效果并不尽如人意。偶然在网络上看到《加餐面包》工作室出品的Risograph作品，随即被其多变的色彩和肌理感所吸引，继而开展了与他们的多次合作。《加餐面包》这家由苏菲和关暐夫妇所经营的出版社，除了提供印刷服务外也推出自主出版以及桌面文具设计。这对年轻夫妇的创业时间不长，却有着丰富的故事。
　　苏菲和关暐2008年左右通过互联网认识，当时苏菲在英国攻读英语硕士学位，关暐则在德国学习产品设计。2008年微博时代还没开启，两人只能通过在对方的博客留言保持联系。他们初次在巴黎的“网友见面”，已经是一年之后，但一拍即合，很快便结婚了。苏菲还在英国的时候，“独立出版”对于中国市场而言是一个相对陌生的概念。当时，苏菲所建立的“苏菲独立书店”网站，采用新颖的视角介绍一些国外的独立书店和出版物，迅速吸引了大量关注。苏菲认为独立出版在中国有一定的发展空间，于是从英国回国开启了可以说是中国首家线上独立书店——香蕉鱼书店。关睥在苏菲回国不久后也参与其中，负责设计、图片和包装的部分。
　　两人在运营书店期间都分别还有主职工作，利用业余时间创业相比一般创业者而言可以说是更加艰难。创业的头几年他们遇到不少波折，比如曾经开启过实体店又最终关闭。销售独立出版本身的条件也有局限，高昂的运费和相对窄小的市场都对运营造成压力。到了2014年年中，苏菲和关暐做出了重要的策略性决定，将业务中心放到了印刷服务的区块。早在2011年运营独立书店初期，他们就曾在网上物色到一台日本理想公司淘汰的Risograph印刷机，原意是尝试用它来制作一些自主出版物。有别于一般的四色印刷，Risograph是一种相对传统的油墨分色印刷工艺，每增添一个颜色就需要采购一个新的色桶。虽然不及常规打印速度快，却能制造出层次多变的色彩和肌理感，不论是运用在单色图像还是色彩丰富的作品上，都能使其变得更生动、有活力。
　　在销售书籍、自主出版等业务均出现困难的时候，两人决定把发展中心转移到这台印刷机器上。从以往被动地销售产品，转型到以机器产出作为业务核心，利用《加餐面包》平台，为不同的设计师、品牌、出版社提供印刷服务。在他们看来，将重心放在服务上，除了打破以往销售模式的被动外，也是一种让人更有信心、更踏实而成熟的运营方式。目前，《加餐面包》这个平台除了提供印刷服务外，也会推出一些自主出版并计划制作桌面文具。
　　如何平衡工作与生活是许多创业夫妻所面临的难题。虽然创业至今苏菲与关暐的二人团队需要兼顾运营中的一切大小事务，但他们还是憧憬着未来能将生活与工作分得更开。条件许可的话，他们希望在工作室内迎来第三个人，这样苏菲就可以在团队中淡化自己作为妻子的身份，让工作上的沟通更顺畅。今年他们还计划8月左右就把小孩也带到上海来，过上正常的家庭生活。为此，在这个建立事业基础的冲刺阶段，他们时常在工作室工作至深夜。
　　虽然在创业的过程中遇到不少困难，但是同时也带来不小的成就感。对苏菲而言，最大的满足感来源于透过印刷所传递的设计之美，将好设计通过合适的工艺和载体呈现，进而开发设计领域里一些新的可能性。而关暐则偏向产品设计师的思维，喜欢从零件开始摸索，从而了解整个机器，最后操作应用。目前的工作对他而言更像是一个长久探索的过程。能帮助别人把事情完成以及解决问题就是他最大的满足。虽然当前的路不好走，但两人对于未来还是充满憧憬与期望。谈及未来，他们希望《加餐面包》这个提供服务与设计产品双向并行的运营模式能更加稳定、踏实地走向轨道。
　　在采访苏菲与关暐的过程中，虽然气氛轻松，但谈及创业期间的一些经历时还是能深切体会到两人一路走来的艰辛。两个人拥有共同的梦想和目标并一路上互相扶持，我相信，对于他们这是可以一直坚持的重要原因。在追寻梦想的过程中，难免需要做出冒险、看似不可行的决定，但他们心里都知道不管做出的决定如何，都会得到对方的全力支持。
　　除了坚持梦想，还有一个能推心置腹的生活和事业伙伴，这无疑是创业途中重要的精神支柱。
　　香蕉鱼已经开始新的航程，唯有祝愿他们越走越远。