绿色食品、农家精品菜点走俏上海餐饮
　　
　　今年“五一”黄金周期间，由上海市烹饪协会主办，浙江上虞市人民政府协办，上海绍兴饭店管理有限公司等餐饮企业承办的“倡导绿色食品，推进健康饮食，上海烹饪餐饮业农家精品菜点展销暨上海浙江上虞绿色食品展销推介活动”，吸引了众多消费者前往选购优质农产品和品尝美食。
　　浙江上虞市以绿色、健康、安全为主旨的农产品推介活动吸引了上海华联、联华、乐购等超市、农副产品经销商及上万广大市民的参与和采购。上海绍兴饭店长期以来采用上虞竹园鸡、上虞绿色蔬菜基地的梅干菜等原料、宁海黑毛猪、绍兴臭豆腐等制作的白斩鸡、梅干菜扣肉、苋菜梗臭豆腐已成为饭店经典菜肴，深受消费者的喜爱。
　　黄金周期间，上海市烹饪协会组织了绍兴饭店等30家知名餐饮企业，推出了老百姓喜爱的农家绿色菜点展销——和记小菜（农家小炒皇）、星晨酒店（芋艿荠菜野生黄鱼羹）、华德饭店（毛蟹炒年糕）、大富贵酒楼浦江店（农家肉皮）、廊亦舫酒楼金桥店（金菇长寿菜）、锦江之星锦江大厨花木店（酱香笋丁贴窝窝）、金山石化金西海鲜酒家（农家糯米肉）、嘉定嘉宾饭店（五香剪刀豆）、闵行恒隆酒店（河蚌咸肉烩焙笋）、青浦小红鲤酒家（塘鲤鱼炖蛋）、松江草庐酒家（咸肉烧田螺）等，倡导健康饮食，满足了消费者对健康饮食的需求。本次活动吸引了大批游客和市民就餐，农家菜得到了好评，许多消费者希望这些餐饮企业能坚持长期供应的特色绿色菜点。
　　上海市烹饪协会沈思明会长指出：本次活动的目的是想通过倡导绿色食品，推进健康饮食，引入有机的、无污染、无公害、原生态的餐饮原料，搭建特色加绿色的采供平台；促进农家菜的改良、提高和进城，并与市旅委推出的“农家乐”活动相结合，满足消费者对绿色健康食品的需求，在本市树立推广一批特色鲜明的绿色餐饮品牌，从而进一步推进上海菜和都市农家菜的发展。（娟娟）
　　
　　《品味美食——上海游览护照》精彩亮相
　　
　　为了迎接2008年北京奥运会和2010年上海世博会，推广上海经典都市旅游与文化，上海市经济委员会和上海市旅游事业管理委员会联合推出“迎奥运、迎世博——精彩上海”七大主题游览护照系列活动。涵盖了乡村假日、红色旅游、都市经典、品味美食、科学探索、缤纷购物和文博之旅7个领域，具有信息咨询、纪念留存、优惠配套、奖项颁发等功能，还设置了门票优惠、餐饮优惠和其他优惠。其中，《品味美食——上海游览护照》由上海市烹饪协会组织推广和具体操作。
　　经上海市烹饪协会组织推荐，共有42家餐饮企业入选。分别是：名轩、梅园村、来天华、品悦酒店、老正兴菜馆、上海老饭店、鸭王大酒店、绍兴饭店、苏浙汇、和记小菜、新雅粤菜馆、申粤轩、星晨酒店、绿波廊酒楼（新楼）、海上阿叔、廊亦舫酒楼（正大店）、梅龙镇酒家、上海早晨、外滩啤酒总汇、红房子西菜馆、TASTY西堤牛排、石库门酒家、鹭鹭酒家、洪长兴、金牡丹大酒楼、鲜墙房、新吉士酒楼、美林阁（广东路店）、沈家花园大酒店、豆捞坊、乡港人家、敖龙食府、东方假日田园—雨燕酒店、锦绣宾馆、奉贤海湾渔村、金山汇都大酒店、嘉宾饭店、恒隆酒楼、南园美食林、青浦白玉兰海鲜馆和松江草芦酒家。
　　日前，《品味美食——上海游览护照》已正式出版，将陆续通过各区县19个旅游咨询中心、170个星级饭店大堂的旅游宣传资料架免费派发，市旅委还将在各旅游黄金周、上海旅游节和各类大型展会上派发。凡持有该“护照”的消费者，在上述餐饮企业就餐结帐时可享受相应优惠，并加盖该店纪念章，盖满12家以上，即可参与相关兑奖活动。相信来上海的旅游者和上海市民能从中得到就餐指南和真正实惠。（田培）
　　
　　麦德龙高“倡”食品安全
　　
　　麦德龙于1995年与中国著名的锦江集团合作，建立了锦江麦德龙现购自运有限公司。1996年，麦德龙在上海开设了第一家商场，从一开始就取得了惊人的成功，给中国带来了全新的概念。
　　“民以食为天，食以安为先”，食品质量事关人民群众的身体健康和生命安全，关系到一个企业的社会责任，关系到和谐社会的构建。为有效地保护消费者的利益，麦德龙从供应商的选择、配送中心的把关、商场商品的收货等方面对食品安全进行全方位的监控，并建立一整套的食品安全体系。
　　麦德龙除对供应商所提供的生产许可证、卫生许可证等进行严格的审核外，质量监控部员工在麦德龙配送中心对接收食品的外观、生产日期、保质期、包装、标签和相关证书等严格把关，同时安排有温度控制的车辆运输生鲜产品、冻品和冷藏品，从而保证了冷藏链的完整，商场内不同生鲜类食品实行不同的温度控制，从而最大程度上保持了食品的新鲜度。
　　以质量求发展，麦德龙食品安全体系的建立，有效地保护了消费者的安全和利益，同时也有助于政府的监管和带动供应商提高自身的食品安全监控水平，从而树立了麦德龙良好的社会形象。（梅晴）