【摘 要】
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目的了解湖南市场上销售食用槟榔的卫生状况,以便加强食用槟榔的卫生管理.方法采用随机抽样方法,随机抽取市场上销售的食用槟榔,按DB43/132-2004中方法进行理化与微生物指标
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目的了解湖南市场上销售食用槟榔的卫生状况,以便加强食用槟榔的卫生管理.方法采用随机抽样方法,随机抽取市场上销售的食用槟榔,按DB43/132-2004中方法进行理化与微生物指标的检测.结果2002～2004年共随机抽检食用槟榔样品81个,合格率为66.67%;三年间食用槟榔合格率差异有显著性(χ2=8.73,P＜0.05),以2004年合格率最高为84.85%;不同生产产地食用槟榔合格率差异无显著性(χ2=0.74,P＞0.05);在所检测指标中以氟、菌落总数合格率最低,分别为76.32%、81.48%.
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