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为了开发测定保健酒中总皂苷含量更准确的分析方法，将保健酒中皂苷用反相固相萃取法从酒体中分离出来；所得的皂苷提取物用酸水解后，再用溶剂萃取得到苷元；最后用香草醛-硫酸比色法，以人参皂苷Re为标准，测定总苷元含量。结果表明，人参皂苷元（Re）在6．8～91μg／mL范围线性关系良好，y=0．011x＋0．012（R2=0．999），平均加标回收率为99．15％，RSD值为1．91％，精密度、重复性良好。皂苷经水解后消除了糖基对香草醛显色剂的干扰，提取苷元过程采用液液萃取的方式可将保健酒A中的色素完全除去。方法