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<正>1.花生蛋白饮料(1)工艺流程花生→剥壳→筛选→焙烤→脱皮→浸泡→研磨、分离→细磨→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品(2)操作要点①筛选。花生经脱壳后进行筛选,除去霉烂、虫蛀的花生仁。②焙烤。在120~130℃焙烤20分钟。③研磨、分离。第一次采用砂轮
三种植物蛋白饮料的加工
【摘 要】
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<正>1.花生蛋白饮料(1)工艺流程花生→剥壳→筛选→焙烤→脱皮→浸泡→研磨、分离→细磨→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品(2)操作要点①筛选。花生经脱壳后进行筛选,除
【机 构】
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福建南平农校;
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2014年05期
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