【摘 要】
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近年来，因食品生产企业质量安全意识淡薄或缺乏相关的专业知识，超量超范围使用食品添加剂，或为了追求高额利润违法在食品中添加非食用性化工原料（如三聚氰胺事件），而引发的食品安全
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近年来，因食品生产企业质量安全意识淡薄或缺乏相关的专业知识，超量超范围使用食品添加剂，或为了追求高额利润违法在食品中添加非食用性化工原料（如三聚氰胺事件），而引发的食品安全事故时有发生。不但危害人体健康，引起市场混乱，使行业经济也受到冲击。因此，正确认识、科学选择和使用添加剂是保证食品安全的重要措施。本文从生产许可证实地核查发现的问题入手，引导食品生产企业正确看待、选择和使用食品添加剂。
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