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综述了小麦子粒淀粉合成、关键酶的作用以及淀粉的主要理化特性,简要分析了小麦淀粉特性与品质的关系,并对该研究方向的发展作了进一步展望.
小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展
【摘 要】
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综述了小麦子粒淀粉合成、关键酶的作用以及淀粉的主要理化特性,简要分析了小麦淀粉特性与品质的关系,并对该研究方向的发展作了进一步展望.
【机 构】
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河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,周口市种子管理站,河南省农业学校 河南郑州450002,河南郑州450002,河南周口475000,河南中牟451400
【出 处】
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河南农业大学学报
【发表日期】
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2002年04期
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