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大豆是我国重要的油料作物和植物蛋白的主要来源。随着我国人民生活水平的提高，对高品质植物蛋白的需求越来越多，大豆已成为不可替代的战略性保障物资。可以说，没有发达的大豆产业，就没有现代化的畜牧业和食品工业，但近10年来，我国大豆产业一直徘徊不前。经济社会的发展迫切需要我们创新思路，振兴大豆产业。
大豆四化
【摘 要】
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大豆是我国重要的油料作物和植物蛋白的主要来源。随着我国人民生活水平的提高，对高品质植物蛋白的需求越来越多，大豆已成为不可替代的战略性保障物资。可以说，没有发达的大豆产
【机 构】
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国家食物与营养咨询委员会、中国大豆产业协会
【出 处】
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农产品市场周刊
【发表日期】
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2010年20期
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