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摘 要：随着人们日益增长的精神文化需求，现代的设计理念已经越来越多的融入了文化的视角，这种设计理念的融入也让设计更加具有文化底蕴。例如在现代面包房中加入烘培文化的视角就会让面包房的设计更加具有文化的深度和设计的美感。本文对烘培文化视角下的现代面包房的设计进行一定的研究和分析。
关键词：烘培文化；面包房；现代设计
前言：面包房的设计形式在近年来越来越丰富，很多的面包房都形成了自己独特的风格。当然，很多面包房的设计中都融入了烘培文化理念进行设计，从而让面包房的功能更加齐全，也能够让更多人在这个空间中满足自身的烘焙需求，从而让面包房成为一个更加人性化、多功能的空间。
1.面包房的设计与烘培行业的现状
1.1面包房的设计方式
面包房的设计方式从传统设计向现代设计的进展时间非常迅速，自从烘焙行业兴起之后，面包房的各方面的设计都出现了巨大的变化。面包本是从西方传来的一项速食的食品。随着不断的发展演进，也已经成为了中国常见食材中的一种，所以多种品牌的面包企业越来越多的出现在人们的视野当中，很多的企业开始越来越重视他们店面的设计情况，烘焙文化的出现让面包房加入了新的功能。由于烘焙的设施比较多且复杂，所以很多的人就选择在面包房中进行独立的面包烘焙。也由于很多人喜爱烘焙却又不想去专门的学习机构进行学习，所以面包房在设计的时候就考虑到制衣方面的需求，所以在很多面包房的烘焙坊中，都设有专门教烘焙方法的老师，这些老师一般都耐心的教授消费者烘焙的方法和技巧。同时在设计上还特别追求整体设计风格和结构的简明舒适[1]。
1.2烘焙行业的发展现状
随着人们生活水平的不断提高，人们对烘焙产业的喜爱程度就越来越高。“吃饱”和“吃好”已经不是大家普遍所追求的了，现在很多的人都在追求吃的“高品质”，而这种品质一般来讲就是更加健康、更加绿色。面包早就不是一种比较新鲜的食品了，早已经是大家所普遍喜爱的食物了，近年来，人们已经开始不满足于“买来的”面包，而是想要根据正确的步骤自己进行面包的烘焙，甚至发挥自己的想象力进行DIY的烘焙，很大程度上满足了人们对于实物的需求。由于中国所进口的很多材料在面包的制作上使用的方式和量都是不符合正常标准的，例如在植物奶油和植物黄油不和标准的使用，给人们的健康带来了一定的危害，就给DIY烘焙文化带来了发展的商机。所以自制的烘焙方案就会有效的避免这些面包制作上的问题。近几年内，越来越多的烘焙方式和烘培达人出现在各种的信息媒体上，并且引起了很大的反响。这个如此爆红的现象说明了烘焙行业正在以蒸蒸日上的势头不断提升。很大程度上让人们对食物更加放心、安心。同时人们可以通过烘焙的过程得到一种精神上的放松和满足，在不断的烘焙过程中体会到了烘焙的快乐，从而让这项事业更加符合现代社会的发展方向。
2.基于现代烘培文化的视角下的现代面包房的设计
2.1使用简约主义进行空间的打造
由于现代社会的发展极其迅速，人们更加需要清新简约的设计让空间带给自身更多的轻松感。所以现代设计的潮流往往是向更加简约清新的方向进行设计，繁杂的建筑风格已经不能收到人们广泛的欢迎阞。所以在这种情况之下，现代面包房的设计也越来越贴近更加简约时尚的风格。在面包房色彩和燈光的运用上，设计师一般都会采用比较暖的色调，来突出其温暖温馨的感觉。在空间的装饰物上也没有一般的空间那样繁杂，而是摆放适合于空间的简约的色彩不夸张的装饰物。将空间的简洁性和单纯性表现得淋漓尽致，也把面包房的整体空间简化成了体、光、量[2]。把所有的设计因素全部简洁化，让空间充满了穿透性与流动性。这种简约低调的感觉最能够带给人们一种轻松感，可以让都市的人们在休闲的时光感受现代面包房简约的时尚感，很大程度上运用了空间的简明感，例如很多面包房的设计中加入了很多的自然元素，就会让进入的消费者感受到更加自然温暖的感觉，还能够让人们从纷扰的环境中安静下来，在面包烘焙坊中得到最舒适的休憩。
2.2多功能空间的设计让空间更加人性化
除了简约自然的外部设计，更应该注重现代面包房的功能设计。功能的设计更能够吸引更多的消费者进入面包房，同时也会让面包房的设计更加的人性化。由于基于烘焙文化下的面包房在功能上越来越偏向于全面的设计感，所以多功能的设计原则更多的被使用在面包房的设计当中。现在很多的面包房除了开设了烘焙的功能，还加入了休闲区和娱乐区域的设计，让面包房更成为了一种多功能的空间。例如很多的面包烘焙房就专门设置了儿童烘焙区，所以在设计上就加入了很多的很多比较小的桌椅，还配备了比较具有童趣的设备，这种设计充分的考虑了受众面的需求，可以让儿童在这种舒适的空间中进行面包的烘焙。再如很多的面包烘焙坊设置为情侣之间的DIY烘焙，就在设计中添加了更多比较浪漫的元素，让情侣们在这种浪漫的环境之下更加增进感情，所以设计师在进行这种类型的设计的时候，就会添加更多的因素来将其面包房的功能全面的展示出来，让消费者在进行选择的时候，更加有针对性，进入到面包房当中就可以感受到面包房的功能是什么，所以在设计上要更加直观，设计的主题也要更加突出。这几样才会让面包烘焙坊的功能更加符合人们日益增长的需求[3]。
2.3简洁的建筑结构设计更加舒适化
越能够接近自然的结构设计也就越能够实现建筑的舒适感，所以现代面包房融入烘焙的设计就应该更好的使用自然的创作手法，建筑结构的设计越简洁，就让设计更加大气、优雅[4]。首先，在结构材料的选择上，应该选用更加自然化的材料，同时设计师应该对材料进行充分的了解，再将其用特殊的形式加入到设计当中，才会让设计本身更加细腻、简约。很多优美的面包房的设计方案都会让消费者有温暖的感觉，加入了烘焙文化之后，消费者可以在面包房中亲自做蛋糕和面包，就能够从像这种简约的结构设计中找到更加舒适的感觉，消费者的眼前没有那些纷乱复杂的设计结构，更不会在这种环境下眼花缭乱，而是会在这种设计下感受到舒适幸福的感受。例如很多的面包房在设计的时候都运用了一体化的设计结构，可以让消费者的视野有一种宽阔感，也可以增加消费者的安心度，在空间的分配上也十分合理，自主烘焙和店家烘焙的空间各占一半，消费者的休息区空间设置的也十分合理整齐。另一种设计的方式就是半隔断的方式，作为隔断的材质一般来说都是玻璃，由于玻璃这种材料会给空间带来一种浑然天成的通透感，还会让消费者感受到面包房设计的格调与风格。所以，基于烘焙文化视角的现代面包房设计应该对其结构进行最大程度上的简约，给人们更多的舒适感和幸福感[5]。
结论：综上所述，现代的面包房与传统的面包房已经有很大的差异了，现在的面包房已经成为了一个功能齐全、人性化管理的实用性空间，现代面包房的设计已经越来越具有娱乐休闲的功能，有效的吸引了更多的消费者，所以这种现代的设计方案更能够符合现今的设计要求，让人们的娱乐休闲生活更加丰富。
参考文献：
[1]刘庆.从烘焙文化浅析现代面包房设计[J].艺术品鉴，2015，04：36.
[2]肖珊.“贝芙丽烘焙坊”品牌视觉形象的应用[D].陕西科技大学，2013.
[3]陈永捷.基于服务价值链的烘焙食品企业持续竞争优势研究[D].电子科技大学，2008.
[4]李永军.职校烘焙专业项目课程的开发与应用研究[D].华东师范大学，2009.
[5]王蓝天.我国烘焙月饼的生产与保质研究[D].河南科技大学，2013.
关键词：烘培文化；面包房；现代设计
前言：面包房的设计形式在近年来越来越丰富，很多的面包房都形成了自己独特的风格。当然，很多面包房的设计中都融入了烘培文化理念进行设计，从而让面包房的功能更加齐全，也能够让更多人在这个空间中满足自身的烘焙需求，从而让面包房成为一个更加人性化、多功能的空间。
1.面包房的设计与烘培行业的现状
1.1面包房的设计方式
面包房的设计方式从传统设计向现代设计的进展时间非常迅速，自从烘焙行业兴起之后，面包房的各方面的设计都出现了巨大的变化。面包本是从西方传来的一项速食的食品。随着不断的发展演进，也已经成为了中国常见食材中的一种，所以多种品牌的面包企业越来越多的出现在人们的视野当中，很多的企业开始越来越重视他们店面的设计情况，烘焙文化的出现让面包房加入了新的功能。由于烘焙的设施比较多且复杂，所以很多的人就选择在面包房中进行独立的面包烘焙。也由于很多人喜爱烘焙却又不想去专门的学习机构进行学习，所以面包房在设计的时候就考虑到制衣方面的需求，所以在很多面包房的烘焙坊中，都设有专门教烘焙方法的老师，这些老师一般都耐心的教授消费者烘焙的方法和技巧。同时在设计上还特别追求整体设计风格和结构的简明舒适[1]。
1.2烘焙行业的发展现状
随着人们生活水平的不断提高，人们对烘焙产业的喜爱程度就越来越高。“吃饱”和“吃好”已经不是大家普遍所追求的了，现在很多的人都在追求吃的“高品质”，而这种品质一般来讲就是更加健康、更加绿色。面包早就不是一种比较新鲜的食品了，早已经是大家所普遍喜爱的食物了，近年来，人们已经开始不满足于“买来的”面包，而是想要根据正确的步骤自己进行面包的烘焙，甚至发挥自己的想象力进行DIY的烘焙，很大程度上满足了人们对于实物的需求。由于中国所进口的很多材料在面包的制作上使用的方式和量都是不符合正常标准的，例如在植物奶油和植物黄油不和标准的使用，给人们的健康带来了一定的危害，就给DIY烘焙文化带来了发展的商机。所以自制的烘焙方案就会有效的避免这些面包制作上的问题。近几年内，越来越多的烘焙方式和烘培达人出现在各种的信息媒体上，并且引起了很大的反响。这个如此爆红的现象说明了烘焙行业正在以蒸蒸日上的势头不断提升。很大程度上让人们对食物更加放心、安心。同时人们可以通过烘焙的过程得到一种精神上的放松和满足，在不断的烘焙过程中体会到了烘焙的快乐，从而让这项事业更加符合现代社会的发展方向。
2.基于现代烘培文化的视角下的现代面包房的设计
2.1使用简约主义进行空间的打造
由于现代社会的发展极其迅速，人们更加需要清新简约的设计让空间带给自身更多的轻松感。所以现代设计的潮流往往是向更加简约清新的方向进行设计，繁杂的建筑风格已经不能收到人们广泛的欢迎阞。所以在这种情况之下，现代面包房的设计也越来越贴近更加简约时尚的风格。在面包房色彩和燈光的运用上，设计师一般都会采用比较暖的色调，来突出其温暖温馨的感觉。在空间的装饰物上也没有一般的空间那样繁杂，而是摆放适合于空间的简约的色彩不夸张的装饰物。将空间的简洁性和单纯性表现得淋漓尽致，也把面包房的整体空间简化成了体、光、量[2]。把所有的设计因素全部简洁化，让空间充满了穿透性与流动性。这种简约低调的感觉最能够带给人们一种轻松感，可以让都市的人们在休闲的时光感受现代面包房简约的时尚感，很大程度上运用了空间的简明感，例如很多面包房的设计中加入了很多的自然元素，就会让进入的消费者感受到更加自然温暖的感觉，还能够让人们从纷扰的环境中安静下来，在面包烘焙坊中得到最舒适的休憩。
2.2多功能空间的设计让空间更加人性化
除了简约自然的外部设计，更应该注重现代面包房的功能设计。功能的设计更能够吸引更多的消费者进入面包房，同时也会让面包房的设计更加的人性化。由于基于烘焙文化下的面包房在功能上越来越偏向于全面的设计感，所以多功能的设计原则更多的被使用在面包房的设计当中。现在很多的面包房除了开设了烘焙的功能，还加入了休闲区和娱乐区域的设计，让面包房更成为了一种多功能的空间。例如很多的面包烘焙房就专门设置了儿童烘焙区，所以在设计上就加入了很多的很多比较小的桌椅，还配备了比较具有童趣的设备，这种设计充分的考虑了受众面的需求，可以让儿童在这种舒适的空间中进行面包的烘焙。再如很多的面包烘焙坊设置为情侣之间的DIY烘焙，就在设计中添加了更多比较浪漫的元素，让情侣们在这种浪漫的环境之下更加增进感情，所以设计师在进行这种类型的设计的时候，就会添加更多的因素来将其面包房的功能全面的展示出来，让消费者在进行选择的时候，更加有针对性，进入到面包房当中就可以感受到面包房的功能是什么，所以在设计上要更加直观，设计的主题也要更加突出。这几样才会让面包烘焙坊的功能更加符合人们日益增长的需求[3]。
2.3简洁的建筑结构设计更加舒适化
越能够接近自然的结构设计也就越能够实现建筑的舒适感，所以现代面包房融入烘焙的设计就应该更好的使用自然的创作手法，建筑结构的设计越简洁，就让设计更加大气、优雅[4]。首先，在结构材料的选择上，应该选用更加自然化的材料，同时设计师应该对材料进行充分的了解，再将其用特殊的形式加入到设计当中，才会让设计本身更加细腻、简约。很多优美的面包房的设计方案都会让消费者有温暖的感觉，加入了烘焙文化之后，消费者可以在面包房中亲自做蛋糕和面包，就能够从像这种简约的结构设计中找到更加舒适的感觉，消费者的眼前没有那些纷乱复杂的设计结构，更不会在这种环境下眼花缭乱，而是会在这种设计下感受到舒适幸福的感受。例如很多的面包房在设计的时候都运用了一体化的设计结构，可以让消费者的视野有一种宽阔感，也可以增加消费者的安心度，在空间的分配上也十分合理，自主烘焙和店家烘焙的空间各占一半，消费者的休息区空间设置的也十分合理整齐。另一种设计的方式就是半隔断的方式，作为隔断的材质一般来说都是玻璃，由于玻璃这种材料会给空间带来一种浑然天成的通透感，还会让消费者感受到面包房设计的格调与风格。所以，基于烘焙文化视角的现代面包房设计应该对其结构进行最大程度上的简约，给人们更多的舒适感和幸福感[5]。
结论：综上所述，现代的面包房与传统的面包房已经有很大的差异了，现在的面包房已经成为了一个功能齐全、人性化管理的实用性空间，现代面包房的设计已经越来越具有娱乐休闲的功能，有效的吸引了更多的消费者，所以这种现代的设计方案更能够符合现今的设计要求，让人们的娱乐休闲生活更加丰富。
参考文献：
[1]刘庆.从烘焙文化浅析现代面包房设计[J].艺术品鉴，2015，04：36.
[2]肖珊.“贝芙丽烘焙坊”品牌视觉形象的应用[D].陕西科技大学，2013.
[3]陈永捷.基于服务价值链的烘焙食品企业持续竞争优势研究[D].电子科技大学，2008.
[4]李永军.职校烘焙专业项目课程的开发与应用研究[D].华东师范大学，2009.
[5]王蓝天.我国烘焙月饼的生产与保质研究[D].河南科技大学，2013.