人体中某些物质成分由于不能继续分解被人体吸收，导致从体液中析出，形成晶体颗粒，人们称其为结石。当结石发生于肾脏，我们就称其为肾结石；当结石发生于胆囊，就称其为胆结石。人体的泌尿系统是由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成的。肾脏与输尿管依人体中轴线对称配置。尿液从肾脏产生后经输尿管、膀胱、尿道排出。在这一器官中存在的结石称之为泌尿系结石，又称为尿石症。人体产生结石，有的病人疼痛难忍，给生活和工作带来了许多不便。有的患者浑然不知，即使无明显症状的患者，当诊断为泌尿系结石后，也应及时治疗，避免延误而造成实质器官损害。
　　大量研究证实，过量摄入含有成石物质或经常性饮水不足是促使尿结石生成的主要因素，如果患者能有针对性地改善生活方式，调控饮食，正确饮水，则会有效地预防尿石症的发生和发展。
　　调理饮食：食物品种应多样化，或素食为主。减少脂肪和糖的摄入量，食盐每天少于5克，每天动物蛋白（肉、鱼）不超过100克。草酸钙结石患者除控制鱼肉外，还应限制奶酪、大黄茎和菠菜，还要限制牛奶、含钙量100mg／Ｌ以上的泉水或矿物水每日总量小于300毫升。草酸钙结石患者应限制奶酪，每日少于50克；每日食用柑橘１~２只，或柠檬、葡萄、柚子适量。还应限制柑橘类果汁。尿酸和胱氨酸结石患者应特别注意少食动物内脏；应避免饮用黑葡萄汁；另外控制嘌呤食物也可降低尿中的尿酸含量。如：鲜肉、鱼、禽类及肝、肾、胰等动物内脏都属于高嘌呤食物。蔬菜干果中像白菜、栗子等也应少吃。烈性酒可加重高尿酸血，所以应禁饮。啤酒、可口可乐等饮料因酸化尿液，所以也应限制。混合结石患者应限制奶酪，每日小于50克。混合结石患者以上限制饮料均应遵守。
　　正确饮水：正常人喝水是生理需要，而尿石症患者多饮水可增加尿液，能使结石盐的过饱和度降低，且增加尿液对尿路的冲刷减少结石的滞留。以前曾经认为水质硬可导致结石形成，然而经国内外研究人员发现，结石发病率与硬质水无关，即水质的软硬不是决定尿结石的主要因素，所以尿结石患者在饮水方面应注意以下几点：
　　
　　1.成人正常活动每日饮水保持在3000毫升，这样才可使尿液浓度维持在一个较理想的水平。
　　2.合理选择液体的种类。患者可在总量相当的情况下一半饮水，另一半选择除咖啡、茶水以外的饮料。
　　3.合理分配饮水时间。由于人体在深夜和清晨尿草酸钙过饱和度为最高，尿抑制活性最低，是结石形成的最佳时机，所以患者除平均分配日饮水量外，还应在午夜饮１~２杯水，使尿液结石盐的过饱和度降低，延缓结石的形成或长大。
　　4.不限制自来水、水果、苹果汁和草本饮料，每日液体量在２~2.5升为宜。尽可能减少咖啡、酒或含酒精饮料，并少喝茶。