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以抽提率和收率为指标，通过单因素试验，确定了盐法提取啤酒废酵母中核糖核酸的参数，然后通过正交试验获得了最佳提取工艺，结果为：提取时间5h，提取温度100℃，氯化钠浓度8％，酵母浓度8％。在此条件下VRNA抽提率为7．12％，收率为99．30％，OD260／0D280为2．01。
浓盐法提取啤酒废酵母核糖核酸的研究
【摘 要】
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以抽提率和收率为指标，通过单因素试验，确定了盐法提取啤酒废酵母中核糖核酸的参数，然后通过正交试验获得了最佳提取工艺，结果为：提取时间5h，提取温度100℃，氯化钠浓度8％，酵母浓度8％。
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年7期
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