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为了对白玉菇液体培养终点进行测定,本论文主要采用培养过程中的菌丝球数量、p H、还原糖和菌丝干重等指标,对白玉菇液体培养的终点进行测定。结果表明,当培养液的p H为5.38,还原糖含量是3.87时,菌丝球的数量与活性最高,并且菌丝得率最高,此时也是白玉菇液体培养的终点,相比较于固体原种的培养周期缩短了5~10 d。