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对几种大豆脱皮工艺和影响脱皮效率的主要因素进行了探讨，并对大豆软化、生坯直接浸出的操作要点进行了叙述。
关于大豆预处理工序中几个问题的分析和探讨
【摘 要】
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对几种大豆脱皮工艺和影响脱皮效率的主要因素进行了探讨，并对大豆软化、生坯直接浸出的操作要点进行了叙述。
【机 构】
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武汉工业学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年5期
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