摘要：目的：了解南充市顺庆区居民户碘盐食用情况。方法：按照《全国碘盐监测方案（修订）》抽样，按照GB/T 13025.7-1999直接滴定法检测。结果：共检测居民户碘盐288份，其中合格碘盐283份，非碘盐5份，碘盐覆盖率达到98.26%，碘盐合格率达到100%，合格碘盐食用率为98.26%。结论：我们要巩固防治成果，强化宣传教育，提高群众防病意识并能够正确食用加碘食盐。
　　关键词：碘盐；监测；合格率
　　碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要元素。成人每人每天需碘量为100～150ug，WHO推荐为140ug。主要来源于食物，但也仅占10-20%，因此碘缺乏是世界性的问题。碘缺乏病是指由于自然环境碘缺乏而造成胚胎发育到成人期摄入碘不足所引起的一组有关联疾病的总称，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、单纯性聋哑、流产、早产、死胎、先天性畸形等。食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略，我国为了实现消除碘缺乏病的目标制定了《全国碘盐监测方案（修定）》和《全国碘盐监测质量控制方案》。2005年四川省实现了基本消除碘缺乏病阶段性目标，但与国家相比还存在差距。为巩固防治成效，进一步做好碘盐监测这项作为可持续性消除碘缺乏病的工作，本中心实验室从2011年开始连续四年对顺庆区居民户的食用盐进行了调查和抽样检测。
　　1、方法与资料
　　1.1 抽样方法和样品来源
　　按《四川省碘盐监测抽样方法》每年抽取顺庆区内的9个乡镇，36个行政村（居委会）的288户居民户盐样。
　　1.2 检测方法
　　按《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》（GB/T13025.7-2012）中仲裁法测定食用盐中的碘含量。
　　1.3 结果判定
　　按《食用盐》（GB5461-2000）执行。食盐中碘含量为20-50mg/kg的合格，含量为5-20mg/kg（不含20mg/kg）或大于50mg/kg的为不合格，含量小于5mg/kg的为非碘盐。
　　2、结果分析
　　2.1通过四年的碘盐监测结果表明：顺庆区的碘盐覆盖率均为100%，没有发现有非碘盐，非碘盐率为0。说明现在人们的意识提高了，认识到食用碘盐对预防碘缺乏病的重要性，不会购买食用非碘盐。
　　2.2 四年的碘盐合格率（x2=2.304 P>0.05），合格碘鹽食用率（x2=2.304 P>0.05）（表2）均大于95%达到了国家标准，每年没有明显的变化。但仍有不合格的碘盐，主要原因是：我们在调查采样过程发现有些居民保存碘盐的方法不对，没有加盖避光、避高温，造成碘的挥发损失。
　　3、结论
　　通过加强健康教育和科普知识的宣传，使每个公民意识到食用合格碘盐的重要性和正确存放、使用碘盐的方法（加盖、避光、避高温，在炒菜后起锅前加碘盐等）。为了全面准确了解居民食用
　　碘盐情况，及时发现问题，并采取相应的干预措施，保证居民食用合格的碘盐，必须长期、糸统的开展碘盐监测工作，努力实现消除碘缺乏病目标。
　　参考文献：
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