牛胃肠炎是由于牛的胃肠道受到损伤后引起的炎性反应。其发生后不仅能够导致胃肠道出现一些器质性的损伤，还能够导致胃肠道的机能出现异常，严重影响了牛的生长发育。给养牛场带来严重的后果。
　　 1 发病原因
　　 可分为原发性原因和继发性原因。原发性因素主要是病原菌的感染，如大肠杆菌、坏死杆菌等病原均能够引起牛发病，使得其胃肠道机能下降，从而引起本病。在饲养管理和环境卫生不良的情况下也会容易发病，主要是表现在营养不良以及生活环境较差的情况下，牛本身的体质受到影响，加上环境应激因素，会导致牛发病。在日常的饲养中，如果应用抗菌药物过量，而且不注意轮换用药，会导致胃肠道内的菌群出现失调情况，也会引发胃肠炎。
　　 继发性因素主要是在一些传染病或者寄生虫病等，如牛的结核病、副结核病等。有时候一些内科病症也能导致胃肠炎，如便秘、腹泻、胃扩张等。
　　 2 临床症状
　　 发病牛表现为精神沉郁，食欲下降，饮欲增加，口腔和鼻腔干燥，可视黏膜由红黄色变为青紫色。舌苔厚重，表面呈白色或黄色。喜卧，常回头望腹部。病牛表现为严重的腹泻，排出的粪便稀软，而且粪便中可见有少量的血液或者黏液，甚至有脱落的黏膜组织。粪便有恶臭味。随着病情的进一步发展，病牛变现为脱水和中毒的情况，可见其眼窝深陷，皮肤松弛，干燥，被毛粗乱，没有光泽。排尿量减少。如果病程较为严重，甚至会发生昏迷和抽搐。
　　 3 病理变化
　　 病牛的病变主要是集中在胃肠道内，可见肠黏膜的出血和坏死，表面会有白色沉淀物。坏死的黏膜会脱落，形成溃疡。在肠道内还可见其内容物中混合有一些血液。
　　 4 防治措施
　　 4.1 預防
　　 本病发生主要是养殖过程中的饲养不当造成的，平时需要给牛提供优质的草料和清洁的饮水。还需要在饲养中尽量保持适宜的温度和湿度，减少环境中的病原微生物。保证牛舍的空气质量。而且要时常关注牛的日常行为，如果发现有行动或采食等方面有异常，应该及时采取相应的措施。
　　 4.2 治疗
　　 本病使用中药制剂效果较为良好，常用的药物为穿心莲、小檗碱等，使用的剂量分别为120克和5克，还可以配合维生素B1，剂量为0.5克。病情严重的病牛还可添加维生素C，剂量为5克。以上药物均为单次剂量，通常每天使用两次。对于腹泻严重的病牛应及时应用相应的药物进行止泻。止泻药物为磺胺脒40克、碳酸氢钠40克加上木炭粉200克，混合后给病牛灌服。如果病牛出现脱水症状，应使用葡萄糖盐水对病牛进行补液，可治愈。