论文部分内容阅读
从市场发展的前景看，酒类消费品种、消费层次必将向更多的层面上分流，酒类专卖店以物美价廉、挑选余地大等独特的优势，将越来越受到消费者的青睐，只要经营有方，一定能够拥有广阔的市场和发展前景。
江苏省宿迁市近一阶段一下子涌现出了众多的酒类专卖店。在幸福路、八一路、黄运路和中山路的路两旁，许多装潢别致、经营单一的酒类专卖店陆续开张营业，如“洋河专卖”、“五粮液专营”、“古井贡直销”、“金六福专供”，等等，每个专卖店里既有上千元一瓶的高档酒，也有三五元一瓶的低档酒。别看这些专卖店的营业面积不算大，所经营酒类的生产厂家也单一，可是，品种规格却挺齐全，再加上这些专卖店大多店靠店、门挨门，倒给街市上增添了不少生气。
宿迁五中隔壁的双沟专卖店仅有20余平方米的营业面积，专卖各种各样的双沟酒，开张不到一个月，营业额已超过50000元。老板是个精明的外地人，他说：“专卖店自有专卖店的好处，专一、集中、灵活，方便。”和双沟专卖隔壁的是“汾酒总汇”，货架上摆的、地上放的，尽是汾酒系列的样品酒，别看门面不大，可这里的汾酒品种繁多，还真算得上是宿迁的“总汇”了。其实，酒类专卖店不是现在才有的，20多年前，宿迁幸福路就出现过“吉祥白酒商店”、“三得利酒坊”、“白酒批发店”这样的售酒小店。但是由于那时人们的消费水平有限，喝酒的机会并不多，导致这些酒类专卖店经营很不景气，专靠卖酒挣不了几个钱，于是只好放弃专卖，附加经营香烟、油盐酱醋等日常生活用品，以便增加点收入。后来随着市场经济的不断发展，人们的消费水平有了很大的提高，酒已成为百姓饮食的必需品，因此，酒类市场逐渐红火，再加上酒类销售逐渐走上了规范化经营之路，专卖、专营、专供等销售终端也就很有实力地称霸了市场，于是，这些复合型的销酒小店逐渐被市场所遗忘，有的即使没有关门，生意也大不如初了。
何以近阶段酒类专卖店又卷土重来，而且有独领风骚的趋势呢？
从消费趋势上看，尽管大商场具有众多的酒类品牌、品种，但是，如今消费者要求选择的余地越来越大，眼光也越来越挑剔。大商场虽然酒类品种不少，但就一个生产厂家生产的酒来说，却未必有“单打一”的专卖店那么齐全。就拿宿迁市黄运路的一家洋河酒专卖店来说，国宾洋河、蓝色经典、洋河大曲、洋河普优,等等，一应俱全，只要你能说得出洋河酒厂生产的白酒名称，这个专卖店就能满足要求。另外，酒类专卖店没有中间环节的各种名目繁多的费用，所以，和大商场同样品牌质量的酒相比，价格往往较低，且服务态度很受消费者的欢迎。因此，酒类专卖店的出现，称得上是应消费需求而生。
从政策的推动因素上看，随着各地城市化建设进程的加快，各级党委、政府促进第三产业发展的措施和力度得到了前所未有的加大，许多临街单位、住户纷纷开发黄金地段，破墙开店，给街头酒类专卖店的出现提供了条件。很多年以前，由于市民的生活水平低，酒类还是个奢侈品，购买力还大都集中于日常生活必需品，所以，这些小门面除了开饭店外，大都是“小而全”的百货店，正所谓“烟酒糖茶，百货日杂”。近年来，由于居民的经济收入得到了大幅度的提高，酒类消费日益大增，酒类的销售网点随之增加，于是你卖酒我也卖酒，你从哪里进货我也从哪里进货，一时间，满大街卖酒成风，就连卖五金的小店里也要放上几瓶白酒对外销售。一样的品种一样的价格，你家卖他家也卖，到谁家都能买到酒，因此，造成各家的销售都不景气。渐渐地，也就使得这些售酒小店不得不各自另辟蹊径，从事酒厂代理、专卖，而不能挤在“一条路上”找饭吃。这样做，不仅避免了重复经营，加剧竞争，而且还各见所长，独树一帜。“过去卖酒，都是顺带着卖，一家挨一家，每家都饿不着也吃不饱。现在，我开竹叶青酒专卖店，生意比那时好多了。”一位专卖店老板说。工商、税务、街道和一些门面出租的单位或个人，也都不断地为酒类专卖经营者提供新的信息，提供经营酒类品牌方面的参考意见，也使这些专卖店呈现出五彩纷呈、百花齐放的局面。
从经营者角度上看，这些年市场经济的发展，使许多人积累了较成熟的经验。搞酒类专卖店，不仅可以在单一品种上以价格、数量、优质的服务取胜，与大商场争得一席市场，而且，由于品种单一，时间长了就能把买卖做得更精、更活。这一点，酒类生产厂家也是非常乐意扶持的，因为只有这样的营销运作，才能够使自己的酒类产品在市场上占有一定的竞争优势，这也是酒类生产厂家愿意与专卖店结盟的关键所在。就拿前面提到的洋河酒专卖店来说，他们和洋河酒厂签订了营销协议，洋河酒厂批发给他们的白酒价格，是随着销售量的增加而下浮的，销售量越大，价格也就越低。因此，他的专卖店附加值就比别人高，利润自然也就比别人大，而且有比较稳定的供货单位和货源。另外，酒类生产厂家强大的宣传广告攻势，也是对专卖店的一种有力支持，使得专卖店不需要花大价钱去做广告宣传，少了一个后顾之忧，也降低了经营成本。所以，不少酒类专卖店打出了“厂价直销”、“价格最低”的招牌，体现出竞争上的灵活性，这些都是目前大商场难以做到的。因此，酒类专卖店可谓在竞争中选准了自己的最佳位置。
江苏省宿迁市近一阶段一下子涌现出了众多的酒类专卖店。在幸福路、八一路、黄运路和中山路的路两旁，许多装潢别致、经营单一的酒类专卖店陆续开张营业，如“洋河专卖”、“五粮液专营”、“古井贡直销”、“金六福专供”，等等，每个专卖店里既有上千元一瓶的高档酒，也有三五元一瓶的低档酒。别看这些专卖店的营业面积不算大，所经营酒类的生产厂家也单一，可是，品种规格却挺齐全，再加上这些专卖店大多店靠店、门挨门，倒给街市上增添了不少生气。
宿迁五中隔壁的双沟专卖店仅有20余平方米的营业面积，专卖各种各样的双沟酒，开张不到一个月，营业额已超过50000元。老板是个精明的外地人，他说：“专卖店自有专卖店的好处，专一、集中、灵活，方便。”和双沟专卖隔壁的是“汾酒总汇”，货架上摆的、地上放的，尽是汾酒系列的样品酒，别看门面不大，可这里的汾酒品种繁多，还真算得上是宿迁的“总汇”了。其实，酒类专卖店不是现在才有的，20多年前，宿迁幸福路就出现过“吉祥白酒商店”、“三得利酒坊”、“白酒批发店”这样的售酒小店。但是由于那时人们的消费水平有限，喝酒的机会并不多，导致这些酒类专卖店经营很不景气，专靠卖酒挣不了几个钱，于是只好放弃专卖，附加经营香烟、油盐酱醋等日常生活用品，以便增加点收入。后来随着市场经济的不断发展，人们的消费水平有了很大的提高，酒已成为百姓饮食的必需品，因此，酒类市场逐渐红火，再加上酒类销售逐渐走上了规范化经营之路，专卖、专营、专供等销售终端也就很有实力地称霸了市场，于是，这些复合型的销酒小店逐渐被市场所遗忘，有的即使没有关门，生意也大不如初了。
何以近阶段酒类专卖店又卷土重来，而且有独领风骚的趋势呢？
从消费趋势上看，尽管大商场具有众多的酒类品牌、品种，但是，如今消费者要求选择的余地越来越大，眼光也越来越挑剔。大商场虽然酒类品种不少，但就一个生产厂家生产的酒来说，却未必有“单打一”的专卖店那么齐全。就拿宿迁市黄运路的一家洋河酒专卖店来说，国宾洋河、蓝色经典、洋河大曲、洋河普优,等等，一应俱全，只要你能说得出洋河酒厂生产的白酒名称，这个专卖店就能满足要求。另外，酒类专卖店没有中间环节的各种名目繁多的费用，所以，和大商场同样品牌质量的酒相比，价格往往较低，且服务态度很受消费者的欢迎。因此，酒类专卖店的出现，称得上是应消费需求而生。
从政策的推动因素上看，随着各地城市化建设进程的加快，各级党委、政府促进第三产业发展的措施和力度得到了前所未有的加大，许多临街单位、住户纷纷开发黄金地段，破墙开店，给街头酒类专卖店的出现提供了条件。很多年以前，由于市民的生活水平低，酒类还是个奢侈品，购买力还大都集中于日常生活必需品，所以，这些小门面除了开饭店外，大都是“小而全”的百货店，正所谓“烟酒糖茶，百货日杂”。近年来，由于居民的经济收入得到了大幅度的提高，酒类消费日益大增，酒类的销售网点随之增加，于是你卖酒我也卖酒，你从哪里进货我也从哪里进货，一时间，满大街卖酒成风，就连卖五金的小店里也要放上几瓶白酒对外销售。一样的品种一样的价格，你家卖他家也卖，到谁家都能买到酒，因此，造成各家的销售都不景气。渐渐地，也就使得这些售酒小店不得不各自另辟蹊径，从事酒厂代理、专卖，而不能挤在“一条路上”找饭吃。这样做，不仅避免了重复经营，加剧竞争，而且还各见所长，独树一帜。“过去卖酒，都是顺带着卖，一家挨一家，每家都饿不着也吃不饱。现在，我开竹叶青酒专卖店，生意比那时好多了。”一位专卖店老板说。工商、税务、街道和一些门面出租的单位或个人，也都不断地为酒类专卖经营者提供新的信息，提供经营酒类品牌方面的参考意见，也使这些专卖店呈现出五彩纷呈、百花齐放的局面。
从经营者角度上看，这些年市场经济的发展，使许多人积累了较成熟的经验。搞酒类专卖店，不仅可以在单一品种上以价格、数量、优质的服务取胜，与大商场争得一席市场，而且，由于品种单一，时间长了就能把买卖做得更精、更活。这一点，酒类生产厂家也是非常乐意扶持的，因为只有这样的营销运作，才能够使自己的酒类产品在市场上占有一定的竞争优势，这也是酒类生产厂家愿意与专卖店结盟的关键所在。就拿前面提到的洋河酒专卖店来说，他们和洋河酒厂签订了营销协议，洋河酒厂批发给他们的白酒价格，是随着销售量的增加而下浮的，销售量越大，价格也就越低。因此，他的专卖店附加值就比别人高，利润自然也就比别人大，而且有比较稳定的供货单位和货源。另外，酒类生产厂家强大的宣传广告攻势，也是对专卖店的一种有力支持，使得专卖店不需要花大价钱去做广告宣传，少了一个后顾之忧，也降低了经营成本。所以，不少酒类专卖店打出了“厂价直销”、“价格最低”的招牌，体现出竞争上的灵活性，这些都是目前大商场难以做到的。因此，酒类专卖店可谓在竞争中选准了自己的最佳位置。