论文部分内容阅读
研究了以嗜酸乳杆菌为心材，海藻酸钠为壁材，复乳法制备益生菌微胶囊的工艺过程和方法。通过正交试验。确定了益生菌微胶囊化的较佳工艺：海藻酸钠浓度2％，乳化时间10min，搅拌速度400rpm，菌胶比例l：6。以该工艺制备的微胶囊具有较好的耐酸性和肠溶性，包封率在59．20％左右。
肠溶性益生菌微胶囊的研究
【摘 要】
：
研究了以嗜酸乳杆菌为心材，海藻酸钠为壁材，复乳法制备益生菌微胶囊的工艺过程和方法。通过正交试验。确定了益生菌微胶囊化的较佳工艺：海藻酸钠浓度2％，乳化时间10min，搅拌速度400r
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2006年1期
其他文献
采用应力松弛实验研究了低C含Nb微合金钢奥氏体热变形过程中的析出及再结晶动力学过程,通过实验及理论模型分析了析出/溶质拖曳对回复和再结晶行为的影响.结果显示:随Nb含量
优质白酒与贮藏有着密不可分的关系,而贮藏容器对白酒的贮藏效果有着很大的影响。通过采用有釉与无釉2种不同陶坛容器贮藏浓香型原酒,比较彼此之间的气相色谱成分和理化指标
FGH96是采用损伤容限设计思想研制的新型粉末高温合金,是满足高推比、高燃效发动机使用要求的涡轮盘、环形件和其他热端部件的理想材料。FGH96惯性摩擦焊接头的细晶组织对裂
企业的生存并非只依赖企业自身发展，与企业间的活动也息息相关。基于2000—2007年中国制造业行业企业数据，通过构建cloglog生存分析模型研究集聚对新成立企业生存的影响。研究
在快速发展的同时,要给顾客提供更好的服务,就是要改进生产力,要改变管理过程。面对新的竞争,速递物流企业已经没有选择的余地了。要想改进销售状况,降低成本,以及改善顾客服
为解决电网运维多种设备协调运行不稳定、监控不及时的问题,针对国家电网＂四线一库＂的现有设备资源,以设备日常运维作业和管理的安全性为目标,对自动化巡检和智能运维系统的架
本文以全国轨道交通信号系统设计与应用赛项为背景,参照赛项规程中的电子技术考点,设计一个微型电路,将电阻、电容、电感、电源电路、比较器、放大器、光耦、电子继电器、二
随着社会经济的发展,也为电力负荷系统带来极大的考验.如何才能够让电力保持平稳、高质量的输送,使客户的用电需求得到用力保证,避免因为断电给客户造成极大的经济损失,这我