【摘 要】
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花生糖 原料:炒熟去衣花生米1.5斤,白砂糖1.5斤,麦芽糖3.5两,猪油2两。 制法:锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),熬制15—30分钟,待糖溶化、水分蒸发、
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花生糖 原料:炒熟去衣花生米1.5斤,白砂糖1.5斤,麦芽糖3.5两,猪油2两。 制法:锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),熬制15—30分钟,待糖溶化、水分蒸发、糖浆较稠时,用木棒搅拌,等熬至恰到好处(挑起糖浆滴入凉水碗中冷却,一咬便脆,如粘
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