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乘凉时,女人心疼孩子,急忙回家拿了块西瓜给他。孩子接过来,大口大口地啃着,汁水顺着大腿流到了竹床上。“只想着孩子,也不想想自己男人。”男人坏笑道。女人干脆抱了半个西瓜,塞进男人的怀中。男人心想:孩子、女人还有手上的半个西瓜都是我的,生活如此美好,我还抱怨什么?
谋杀西瓜的动机
西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,还含有人体必需的氨基酸,夏天高温,出汗很多,进食减少,食用西瓜,既可补充水分,消暑解渴,又能供给营养,维持生理功能,有助于防止暑天生病。《随息居饮食谱》说西瓜:“甘寒,清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒,疗喉痹、口疮,治火毒、时症。”《滇南本草》说西瓜能“治一切热症、痰涌气滞”。《本蜡逢原》则说它:“引心包之热从小肠膀胱下泄,能解太阳、阳明中渴及热病大渴,故有‘天生白虎汤’之称。”
祖传秘方
常见的一些民间验方有:
(1)西瓜有醒酒作用,故让酒醉者频服西瓜汁,效果很好。
(2)用西瓜汁拌红糖,可以治疗血痢。
(3)家中有慢性肾炎、肝硬化腹水病人,可取西瓜制西瓜黑霜。其制法为:取西瓜1个,切开蒂部,挖去瓤和子儿,再往里装满大蒜瓣,盖蒂封泥,于火中煨1天,取出焦黑的瓜皮研为细末,即为西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是,每次3~5克,温开水送服,日服2次。口舌生疮者亦可服用西瓜黑霜,也是每次3~5克,日服2次,且可同时外用。
(4)把西瓜皮切碎,阴干后研成细末,再用盐水和酒调服,每次9克,用于治疗扭伤腰痛。
食瓜季节
A.瓜衣为谁绿
翠皮炒肉丝
【制作过程】
1.将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀,稍腌一下,挤去盐水,猪肉洗干净,切成细丝待用。
2.将锅置火上,放入花生油,油热下入肉丝煸炒断生后,加入葱、姜末和西瓜皮同炒,加入料酒、精盐、味精拌匀,淋入香油出锅即成。
【特点】鲜香味美,夏令佳肴。
拌西瓜皮
【制作过程】
1.将西瓜皮削去外层薄皮,用凉开水洗净,切成小条,放入小盆内,加入精盐拌匀待用。
2. 20分钟后,去掉盐水,加入味精、香油拌匀即成。
【特点】香脆爽口,色泽碧绿。
翠皮排骨汤
【制作过程】
1.将西瓜切去青皮,切成丁块。
2.将排骨洗净,放入锅内,加冷水,用大火煮沸。
3.加入西瓜皮丁,再用文火煮20分钟,加少许盐油味料,即可食用。
【特点】清热解暑,止渴生津。
B.瓜瓤为谁红
西瓜白兰地:选西瓜一个,切下一小块做盖子,从切口处滴入几滴白兰地酒,然后盖上盖子,将西瓜放置冰箱内冷藏一会儿,便成了白兰地西瓜,吃时香味浓郁,可口适心。
西瓜酱:用勺将瓜瓤挖出,然后将瓜瓤放在文火上加糖煮熬。一个中等大小的西瓜放白糖(或冰糖)2两左右,煮到黏稠时,再把它盛到瓶子里密封起来,便成为香甜可口的西瓜酱,一时吃不完,可置冰箱内,以后随时取食。
西瓜酪:取2斤重西瓜一个,洋菜(琼脂)6钱,白糖2两。将西瓜挖瓤挤汁。洋菜洗净切段备用。瓜汁中加入白糖半两,放入洋菜煮化,搅拌均匀,凉透,凝结成冻即为西瓜酪。取锅放入水及糖烧开,凉透。把西瓜酪切成四五分大的菱形块装盘,在盘子边浇上糖水即成。
西瓜冻:将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段,用清水浸泡。将锅刷洗干净,放入清水,加入白糖一两,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内,晾凉后放入冰箱中冰镇备用。锅内重新放入清水5两,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。晾凉后,放入冰箱里冰镇。将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁儿,浇上糖水即成。
炸西瓜:将西瓜破开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角形块,放在面粉中滚匀。将蛋清、水、淀粉和匀,将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。将锅置于旺火上,放入油,烧至五成热时,逐一下入瓜块炸之,见外皮略硬、炸至黄色时捞出,沥去油装盘,撒上白糖即成。
谋杀西瓜的动机
西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,还含有人体必需的氨基酸,夏天高温,出汗很多,进食减少,食用西瓜,既可补充水分,消暑解渴,又能供给营养,维持生理功能,有助于防止暑天生病。《随息居饮食谱》说西瓜:“甘寒,清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒,疗喉痹、口疮,治火毒、时症。”《滇南本草》说西瓜能“治一切热症、痰涌气滞”。《本蜡逢原》则说它:“引心包之热从小肠膀胱下泄,能解太阳、阳明中渴及热病大渴,故有‘天生白虎汤’之称。”
祖传秘方
常见的一些民间验方有:
(1)西瓜有醒酒作用,故让酒醉者频服西瓜汁,效果很好。
(2)用西瓜汁拌红糖,可以治疗血痢。
(3)家中有慢性肾炎、肝硬化腹水病人,可取西瓜制西瓜黑霜。其制法为:取西瓜1个,切开蒂部,挖去瓤和子儿,再往里装满大蒜瓣,盖蒂封泥,于火中煨1天,取出焦黑的瓜皮研为细末,即为西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是,每次3~5克,温开水送服,日服2次。口舌生疮者亦可服用西瓜黑霜,也是每次3~5克,日服2次,且可同时外用。
(4)把西瓜皮切碎,阴干后研成细末,再用盐水和酒调服,每次9克,用于治疗扭伤腰痛。
食瓜季节
A.瓜衣为谁绿
翠皮炒肉丝
【制作过程】
1.将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀,稍腌一下,挤去盐水,猪肉洗干净,切成细丝待用。
2.将锅置火上,放入花生油,油热下入肉丝煸炒断生后,加入葱、姜末和西瓜皮同炒,加入料酒、精盐、味精拌匀,淋入香油出锅即成。
【特点】鲜香味美,夏令佳肴。
拌西瓜皮
【制作过程】
1.将西瓜皮削去外层薄皮,用凉开水洗净,切成小条,放入小盆内,加入精盐拌匀待用。
2. 20分钟后,去掉盐水,加入味精、香油拌匀即成。
【特点】香脆爽口,色泽碧绿。
翠皮排骨汤
【制作过程】
1.将西瓜切去青皮,切成丁块。
2.将排骨洗净,放入锅内,加冷水,用大火煮沸。
3.加入西瓜皮丁,再用文火煮20分钟,加少许盐油味料,即可食用。
【特点】清热解暑,止渴生津。
B.瓜瓤为谁红
西瓜白兰地:选西瓜一个,切下一小块做盖子,从切口处滴入几滴白兰地酒,然后盖上盖子,将西瓜放置冰箱内冷藏一会儿,便成了白兰地西瓜,吃时香味浓郁,可口适心。
西瓜酱:用勺将瓜瓤挖出,然后将瓜瓤放在文火上加糖煮熬。一个中等大小的西瓜放白糖(或冰糖)2两左右,煮到黏稠时,再把它盛到瓶子里密封起来,便成为香甜可口的西瓜酱,一时吃不完,可置冰箱内,以后随时取食。
西瓜酪:取2斤重西瓜一个,洋菜(琼脂)6钱,白糖2两。将西瓜挖瓤挤汁。洋菜洗净切段备用。瓜汁中加入白糖半两,放入洋菜煮化,搅拌均匀,凉透,凝结成冻即为西瓜酪。取锅放入水及糖烧开,凉透。把西瓜酪切成四五分大的菱形块装盘,在盘子边浇上糖水即成。
西瓜冻:将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段,用清水浸泡。将锅刷洗干净,放入清水,加入白糖一两,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内,晾凉后放入冰箱中冰镇备用。锅内重新放入清水5两,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。晾凉后,放入冰箱里冰镇。将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁儿,浇上糖水即成。
炸西瓜:将西瓜破开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角形块,放在面粉中滚匀。将蛋清、水、淀粉和匀,将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。将锅置于旺火上,放入油,烧至五成热时,逐一下入瓜块炸之,见外皮略硬、炸至黄色时捞出,沥去油装盘,撒上白糖即成。