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春天最易令人防不胜防地着凉。未能及时适应天气反差的身体虚弱者最易病倒,中医认为主因为肺虚肝弱所致,这次孙博士请来中医师为大家推介几个春天保健补汤。
“肝令季节“防伤风
中医认为春天是对应肝令的季节,应养肝来调理身体。肝不好,人自然血气欠佳,抵抗力下降。而春天被认为是”肝令季节”,多风,是春天的特征,同时也是最令人易病倒的因素之一。春天乍暖还寒又多风,日夜温差大,时寒时冷,令人无所适从,加上春天万物待长,病菌亦然,抵抗力稍差也易病。在春天感染的风寒之症当中,患者头痛会特别明显,有可能因头部的防风措施不足而易受风邪所伤。
伤风感冒等是春天常见病,易中招的都是气虚弱者,如老人、小朋友及慢性病如鼻敏感、哮喘等患者。
肝病是熬出来的
中医角度的春天保健,必先由养肝开始做起,生活习惯及日常饮食方面是首要因素。足够的睡眠及尽早休息,都是养肝的大前提。都市人的生活习惯,晨昏颠倒,对于肝脏的损害尤其严重,其实现代人的肝病,好多都是“熬”出来的,人家夸张地形容熬夜会“爆肝”亦是这道理。
一般人所说的“春困”,也是肝气不疏易导致失眠多梦,白天疲劳、嗜睡,都是晚睡的影响。而在饮食方面,应多饮水及避忌食生冷食物,一般的养肝食物要多吃如杞子、大枣、木耳、雪耳及适量内脏等,同时也应多吃一些甘味的食物。甘甜的食物不单指是糖,连淀粉质食物亦包括在内,因为肝内热量是由所储存的糖分所转化出来,而现今人人讲减肥,多菜少肉少淀粉,有可能引致不够糖分而未能转化成热量。
进补要辨症
不少人多爱吃羊肉,贪其暖身,但热底人士不宜多吃,否则易引起肝火盛。另外,不少人都会吃一些昂贵补品如鹿茸及高丽参等,但孙博士认为不是人人都受补,热底人服用后,很容易适得其反。
健脾祛湿是不二法门
春天另一大问题,就是潮湿,脾脏其实就是人体天然的抽湿机,脾主理运化身体水分,喜燥厌湿,一旦湿困运化失效,就会出现水肿、没有胃口、舌苔白厚及大便发青等征状,健脾祛湿是不二法门。中医师指,应多以淮山、莲子及薏米等入馔煲汤,而在生活习惯方面,除了要开抽湿机外,最易忽略的就是保持床铺干爽,人体挥发的湿气困在被窝内,容易滋生细菌,同时湿气重的环境令人易乏, 再多睡也不够, 所以记得定期清洗床单被铺,避免睡在病菌温床!
气虚者应忌食辛辣
春天湿气重,床铺应保持干爽,配合早睡早起的生活习惯,春困及肝火盛等问题自然失踪。不少人在寒冷天气吃火锅时加白萝卜入汤,但许医师指其破气,气虚人士少吃为妙。
气虚者有何特征?就是平素易怕风、不耐寒、易水肿及四肢乏力等。另外,如大便干、牙肿痛及多暗疮等热气征状浮现的人士,就多加留意,应少吃辛辣食物及热气食物。如果早前新年喜庆日子放肆食多煎炸食物,也有可能令肝火过盛,从而影响到脾胃系统。
简易春日食疗推介
【防寒:精萸暖肾汤】
材料:黄精、熟地、麦冬各一两,巴戟天、山萸肉、桂圆肉各半两,干响螺头五个( 或干瑶柱) ,蜜枣五粒,羊肉两斤( 或瘦肉) ,生姜三片, 陈皮一小块,盐适量,清水十碗。
做法:所有材料洗净,陈皮浸软,刮掉内瓤。牛肉汆水,切厚件。麦冬浸水半小时,去芯。全部材料( 盐除外)放煲内加清水用猛火煮沸,维持猛火滚约十分钟,以利材料出味,转中慢火煮三小时,加盐调味即可。
功效:滋阴补肾,益精养血。此汤可补气血、强筋骨、安心神,补而不燥。
小贴士:麦冬去芯后可增加安心除烦的功效。
【消滞:简易解腻消滞茶】
材料:普洱茶叶十克,玫瑰花蕾十朵,麦芽十克,悉尼干二十克( 切粒),銀杏叶五克,山楂果肉二十九克,糖少许。
做法:把所有材料放入杯内,直接加滚水泡茶饮用。防肥胖、去油腻及清肠热,去肺燥的功效。
功效:适合大时大节多吃后饮用,具有减少脂肪聚。
小贴士:一般人可以天天喝用,但孕妇不宜。而女性如行经时注意,经量多者如饮用此茶时,要去掉玫瑰花蕾。
【去湿:罗汉果马蹄无花果去湿汤】
材料:南、北沙参、玉竹、薏米各一两,无花果五杖,象拔蚌(或干瑶柱)、马蹄各半斤,罗汉果一个,瘦肉半斤,清水八碗,陈皮一小块,生姜两片,海盐少许。
做法:南、北沙参、玉竹浸水两小时,水弃掉。无花果洗净对半剪开。罗汉果去外壳,只取内瓤及核。陈皮浸软,刮净内瓤。马蹄去皮、洗净,拍碎。生姜洗净、不去外皮,切厚片。瘦肉汆水,洗净。如用象拔蚌,需放入滚水中汆烫两分钟,取出、挤干水分;注清水入高身煲内,加入全部材料(罗汉果肉及盐除外),以大火煮滚,转细火煮一小时,下罗汉果肉煮半小时,加盐调味即成。
功效:可每周服一至二次。最宜春季服用,有助健肺润肺,预防咳嗽。
“肝令季节“防伤风
中医认为春天是对应肝令的季节,应养肝来调理身体。肝不好,人自然血气欠佳,抵抗力下降。而春天被认为是”肝令季节”,多风,是春天的特征,同时也是最令人易病倒的因素之一。春天乍暖还寒又多风,日夜温差大,时寒时冷,令人无所适从,加上春天万物待长,病菌亦然,抵抗力稍差也易病。在春天感染的风寒之症当中,患者头痛会特别明显,有可能因头部的防风措施不足而易受风邪所伤。
伤风感冒等是春天常见病,易中招的都是气虚弱者,如老人、小朋友及慢性病如鼻敏感、哮喘等患者。
肝病是熬出来的
中医角度的春天保健,必先由养肝开始做起,生活习惯及日常饮食方面是首要因素。足够的睡眠及尽早休息,都是养肝的大前提。都市人的生活习惯,晨昏颠倒,对于肝脏的损害尤其严重,其实现代人的肝病,好多都是“熬”出来的,人家夸张地形容熬夜会“爆肝”亦是这道理。
一般人所说的“春困”,也是肝气不疏易导致失眠多梦,白天疲劳、嗜睡,都是晚睡的影响。而在饮食方面,应多饮水及避忌食生冷食物,一般的养肝食物要多吃如杞子、大枣、木耳、雪耳及适量内脏等,同时也应多吃一些甘味的食物。甘甜的食物不单指是糖,连淀粉质食物亦包括在内,因为肝内热量是由所储存的糖分所转化出来,而现今人人讲减肥,多菜少肉少淀粉,有可能引致不够糖分而未能转化成热量。
进补要辨症
不少人多爱吃羊肉,贪其暖身,但热底人士不宜多吃,否则易引起肝火盛。另外,不少人都会吃一些昂贵补品如鹿茸及高丽参等,但孙博士认为不是人人都受补,热底人服用后,很容易适得其反。
健脾祛湿是不二法门
春天另一大问题,就是潮湿,脾脏其实就是人体天然的抽湿机,脾主理运化身体水分,喜燥厌湿,一旦湿困运化失效,就会出现水肿、没有胃口、舌苔白厚及大便发青等征状,健脾祛湿是不二法门。中医师指,应多以淮山、莲子及薏米等入馔煲汤,而在生活习惯方面,除了要开抽湿机外,最易忽略的就是保持床铺干爽,人体挥发的湿气困在被窝内,容易滋生细菌,同时湿气重的环境令人易乏, 再多睡也不够, 所以记得定期清洗床单被铺,避免睡在病菌温床!
气虚者应忌食辛辣
春天湿气重,床铺应保持干爽,配合早睡早起的生活习惯,春困及肝火盛等问题自然失踪。不少人在寒冷天气吃火锅时加白萝卜入汤,但许医师指其破气,气虚人士少吃为妙。
气虚者有何特征?就是平素易怕风、不耐寒、易水肿及四肢乏力等。另外,如大便干、牙肿痛及多暗疮等热气征状浮现的人士,就多加留意,应少吃辛辣食物及热气食物。如果早前新年喜庆日子放肆食多煎炸食物,也有可能令肝火过盛,从而影响到脾胃系统。
简易春日食疗推介
【防寒:精萸暖肾汤】
材料:黄精、熟地、麦冬各一两,巴戟天、山萸肉、桂圆肉各半两,干响螺头五个( 或干瑶柱) ,蜜枣五粒,羊肉两斤( 或瘦肉) ,生姜三片, 陈皮一小块,盐适量,清水十碗。
做法:所有材料洗净,陈皮浸软,刮掉内瓤。牛肉汆水,切厚件。麦冬浸水半小时,去芯。全部材料( 盐除外)放煲内加清水用猛火煮沸,维持猛火滚约十分钟,以利材料出味,转中慢火煮三小时,加盐调味即可。
功效:滋阴补肾,益精养血。此汤可补气血、强筋骨、安心神,补而不燥。
小贴士:麦冬去芯后可增加安心除烦的功效。
【消滞:简易解腻消滞茶】
材料:普洱茶叶十克,玫瑰花蕾十朵,麦芽十克,悉尼干二十克( 切粒),銀杏叶五克,山楂果肉二十九克,糖少许。
做法:把所有材料放入杯内,直接加滚水泡茶饮用。防肥胖、去油腻及清肠热,去肺燥的功效。
功效:适合大时大节多吃后饮用,具有减少脂肪聚。
小贴士:一般人可以天天喝用,但孕妇不宜。而女性如行经时注意,经量多者如饮用此茶时,要去掉玫瑰花蕾。
【去湿:罗汉果马蹄无花果去湿汤】
材料:南、北沙参、玉竹、薏米各一两,无花果五杖,象拔蚌(或干瑶柱)、马蹄各半斤,罗汉果一个,瘦肉半斤,清水八碗,陈皮一小块,生姜两片,海盐少许。
做法:南、北沙参、玉竹浸水两小时,水弃掉。无花果洗净对半剪开。罗汉果去外壳,只取内瓤及核。陈皮浸软,刮净内瓤。马蹄去皮、洗净,拍碎。生姜洗净、不去外皮,切厚片。瘦肉汆水,洗净。如用象拔蚌,需放入滚水中汆烫两分钟,取出、挤干水分;注清水入高身煲内,加入全部材料(罗汉果肉及盐除外),以大火煮滚,转细火煮一小时,下罗汉果肉煮半小时,加盐调味即成。
功效:可每周服一至二次。最宜春季服用,有助健肺润肺,预防咳嗽。