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近年来,食药用菌菌丝体在不同领域的应用取得较大进展,笔者综述食药用菌菌丝体在生物复合材料、生物修复、功能食品、“人造肉”以及化妆品中的应用,并对其应用前景进行分析与展望。
食药用菌菌丝体应用研究进展
【摘 要】
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近年来,食药用菌菌丝体在不同领域的应用取得较大进展,笔者综述食药用菌菌丝体在生物复合材料、生物修复、功能食品、“人造肉”以及化妆品中的应用,并对其应用前景进行分析与展望。
【机 构】
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华南农业大学食品学院,广东省农业科学院动物科学研究所
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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广东省科技创新战略专项(2018B020206001)。
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