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介绍了抗菌包装技术在食品工业中的应用，抗菌荆的种类及抗菌包装的加工方式，展望了其良好应用前景。
食品抗菌包装技术及应用
【摘 要】
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介绍了抗菌包装技术在食品工业中的应用，抗菌荆的种类及抗菌包装的加工方式，展望了其良好应用前景。
【机 构】
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淮南联合大学化工系
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年1期
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