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【摘 要】随着我国经济水平的上升，我国人民越来越在意生活水平和质量，对饮食的要求也越来越高，并且开始重视日常饮食中的能量平衡对健康的影响。饮食的能量平衡不仅可以预防疾病的产生，也会提高人民的身体素质，对人体的健康有至关重要的作用。本文从饮食能量平衡、健康、饮食与疾病的发生以及饮食能量平衡与健康的关系等方面讨论，探究日常饮食中能量平衡对健康的重要性。
【关键词】日常饮食;能量平衡;健康
饮食能量平衡指的是在平常饮食过程中要注重营养搭配，多种营养成分应该均衡摄取，过多或过少的获取某种成分，都会威胁到身体的健康。众所周知，饮食和健康的关系密切，饮食不仅仅起着满足我们温饱的作用，还对我们的健康有着重要的意义。随着生活水平的提高，我国由不均衡饮食导致疾病的人数越来越多，让人们重视饮食对身体的重要影响刻不容缓。
1.饮食能量平衡及健康的介绍
1.1饮食能量平衡
在我们日常生活中，我们一直以来的思想是只要吃饱了就不会对身体产生不好的影响，但其实只有做到了饮食能量平衡，這样才会对我们的身体有益处。一方面，我们人体生命代谢活动过程中，身体大约需要四十余种营养物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素以及水，这些营养物质是维持我们正常生命活动的必需物质。有些营养物质需要通过外界摄才能维持正常含量，我们的身体才会维持正常的健康水平。另一方面，饮食能量平衡并不是单一的方面，其中热量平衡、营养平衡、氨基酸平衡、酸碱平衡、动物性食物和植物性食物平衡都属于饮食平衡的范畴中。饮食能量平衡包括两个主要特点，一个是饮食能量比例平衡，一个是饮食结构合理。饮食能量比例平衡指的是蛋白质，碳水化合物和脂肪占的比例合理且相對固定;饮食结构合理指的是摄取的食物种类要保持平衡，尽可能多的摄取谷物类食品，减少糖类物质的摄取。脂肪的摄取以植物性不饱和脂肪为主，蛋白质的摄取要包括动物蛋白和大豆蛋白。
1.2健康的概述
健康是我们自古以来就追求的，古代皇帝为了健康甚至不惜代价去谋求“仙丹”，可见健康对我们的重要性。我国传统的观念把没有疾病和健康混为一谈，但是随着社会经济的不断发展，我国也开始认识到健康和没有疾病的区别。目前来看，健康已经不单指身体方面的健康，也包括来了心理和社会适应等方面的健康。生活水平的提高给我们带来的不仅是更好的享受生活，也给我们带来的不合理饮食。随着我国不合理饮食的现象越来越多，我国人民也越容易出现身体疲劳、失眠、消化不良、厌食、过度肥胖等疾病。
1.3饮食与疾病的发生
近年来，一种被称作“代谢性疾病”的疾病引起了社会的重视，患有这种疾病的人数正在逐渐递增，这是一种由于不合理饮食导致饮食能量失衡从而引发的一种疾病。身体中缺乏微量元素就会出现各种各样的问题，例如缺铁就会造成贫血、钙元素摄取不足就会导致老年人骨质疏素，青年人发育迟缓、营养不良就是由于缺乏蛋白质造成的。除了身体中缺乏必需物质会导致疾病，身体中营养物质过剩也会导致过度肥胖、高血脂、糖尿病、高血压等疾病。饮食是我们生活中必不可少的一部分，同时它也与我们的身体健康水平息息相关。饮食不仅是我们生存的必要条件，也是能让我们更好的享受生活的关键因素。
2.保持饮食能量平衡，获得全面营养
2.1多吃蔬菜、水果和薯类
大部分儿童由于蔬菜没有味道，而排斥吃蔬菜，这就导致儿童从小时候缺乏维生素，矿物质和膳食纤维，这对儿童未来的健康有很大的影响。蔬菜和水果是我们平常生活中，最健康的食物，里面含有丰富的维生素，维生素是我们人体必不可少的营养物质。蔬菜中除了含有对人体有益的营养物质，它还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果中除了含有维生素以外，还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸等物质，这些物质可以增加我们的食欲，增加肠胃蠕动，从而促进消化。而薯类中不仅含有维生素和矿物质，还含有大量的碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，蔬菜和谷类的好处它都有，并且还物美价廉。
2.2常吃奶类、豆类或其制品
根据调查表明，我国大部分人民由于不常吃奶制品和豆制品，导致普遍缺钙。即使有人吃了奶制品和豆制品，摄取的量也远远不够。营养学家表面食用奶类是获取钙的最重要的途径，奶制品应该是无论多少年龄的人都要食用的物质。同时，我们还应该每天至少使用50克豆制品或豆类，每一百克的大豆中含有大约200毫克的钙。并且大豆中除了含钙以外，还含有丰富的赖氨酸，可以补充由于摄取过多谷类而导致的赖氨酸的不足。
2.3适量补充优质蛋白质
在日常生活中，我们应该尽量食用鱼、蛋、瘦肉等油少的蛋白质类食品，对于肥肉和荤油的食物尽可能的避免。动物蛋白质含有丰富的赖氨酸，同时动物蛋白质的氨基酸组成也更符合我们的营养需要。肉类中含有铁可以防止我们产生缺铁性贫血，鱼类是完美的高蛋白质低脂肪的肉类食品，很多减肥人士为了保持饮食能量平衡食用最多的就是鱼类。而肥肉和荤油中由于含有超标的饱和脂肪酸和胆固醇，应该尽量减少食用。因此，这两种物质是产生心血管疾病、过度肥胖和其他慢性疾病的罪魁祸首。在平常的炒菜过程中，也应该尽量避免荤油，多使用植物油。
2.4吃清淡少盐的膳食
重油重盐的食物会导致高血压、高血脂等疾病的产生，然而现在大多数的饮食，为了追求“色香味俱全”，几乎都是重油重盐的食物。世界卫生组织建议，一个人每天最多食用食盐6克，然而我国人民食用盐的平均值已经达到了标准的两倍以上，食用的食盐已经严重超标，这也是我国高血压患者如此多的原因。
3.结束语
总而言之，我们除了治疗疾病以外，还要学会预防疾病，所以我们应该充分认识到饮食能量平衡对我们的重要意义，在日常生活中，减少不合理的饮食，避免饮食过剩和营养不良，合理的营养和平衡膳食，保持饮食能量平衡，只有这样我们的机体才不会出问题，我们才能更好的享受生活。
参考文献
[1]龚思，杨小姣，胡雯等.能量平衡观察法测定南方轻体力活动健康成人总能量消耗量[J].卫生研究，2011，40（6）：720-722
[2]黄小萍，杨春彩，吴彩翠.家庭健康教育对糖尿病患者自我饮食控制影像的效果分析[J].吉林医学，2013，34（24）：5006-5007
[3]李恩.饮食在代谢性疾病防治中的作用与展望[J].疑难病杂志，2007，6（10）：638-639
【关键词】日常饮食;能量平衡;健康
饮食能量平衡指的是在平常饮食过程中要注重营养搭配，多种营养成分应该均衡摄取，过多或过少的获取某种成分，都会威胁到身体的健康。众所周知，饮食和健康的关系密切，饮食不仅仅起着满足我们温饱的作用，还对我们的健康有着重要的意义。随着生活水平的提高，我国由不均衡饮食导致疾病的人数越来越多，让人们重视饮食对身体的重要影响刻不容缓。
1.饮食能量平衡及健康的介绍
1.1饮食能量平衡
在我们日常生活中，我们一直以来的思想是只要吃饱了就不会对身体产生不好的影响，但其实只有做到了饮食能量平衡，這样才会对我们的身体有益处。一方面，我们人体生命代谢活动过程中，身体大约需要四十余种营养物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素以及水，这些营养物质是维持我们正常生命活动的必需物质。有些营养物质需要通过外界摄才能维持正常含量，我们的身体才会维持正常的健康水平。另一方面，饮食能量平衡并不是单一的方面，其中热量平衡、营养平衡、氨基酸平衡、酸碱平衡、动物性食物和植物性食物平衡都属于饮食平衡的范畴中。饮食能量平衡包括两个主要特点，一个是饮食能量比例平衡，一个是饮食结构合理。饮食能量比例平衡指的是蛋白质，碳水化合物和脂肪占的比例合理且相對固定;饮食结构合理指的是摄取的食物种类要保持平衡，尽可能多的摄取谷物类食品，减少糖类物质的摄取。脂肪的摄取以植物性不饱和脂肪为主，蛋白质的摄取要包括动物蛋白和大豆蛋白。
1.2健康的概述
健康是我们自古以来就追求的，古代皇帝为了健康甚至不惜代价去谋求“仙丹”，可见健康对我们的重要性。我国传统的观念把没有疾病和健康混为一谈，但是随着社会经济的不断发展，我国也开始认识到健康和没有疾病的区别。目前来看，健康已经不单指身体方面的健康，也包括来了心理和社会适应等方面的健康。生活水平的提高给我们带来的不仅是更好的享受生活，也给我们带来的不合理饮食。随着我国不合理饮食的现象越来越多，我国人民也越容易出现身体疲劳、失眠、消化不良、厌食、过度肥胖等疾病。
1.3饮食与疾病的发生
近年来，一种被称作“代谢性疾病”的疾病引起了社会的重视，患有这种疾病的人数正在逐渐递增，这是一种由于不合理饮食导致饮食能量失衡从而引发的一种疾病。身体中缺乏微量元素就会出现各种各样的问题，例如缺铁就会造成贫血、钙元素摄取不足就会导致老年人骨质疏素，青年人发育迟缓、营养不良就是由于缺乏蛋白质造成的。除了身体中缺乏必需物质会导致疾病，身体中营养物质过剩也会导致过度肥胖、高血脂、糖尿病、高血压等疾病。饮食是我们生活中必不可少的一部分，同时它也与我们的身体健康水平息息相关。饮食不仅是我们生存的必要条件，也是能让我们更好的享受生活的关键因素。
2.保持饮食能量平衡，获得全面营养
2.1多吃蔬菜、水果和薯类
大部分儿童由于蔬菜没有味道，而排斥吃蔬菜，这就导致儿童从小时候缺乏维生素，矿物质和膳食纤维，这对儿童未来的健康有很大的影响。蔬菜和水果是我们平常生活中，最健康的食物，里面含有丰富的维生素，维生素是我们人体必不可少的营养物质。蔬菜中除了含有对人体有益的营养物质，它还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果中除了含有维生素以外，还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸等物质，这些物质可以增加我们的食欲，增加肠胃蠕动，从而促进消化。而薯类中不仅含有维生素和矿物质，还含有大量的碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，蔬菜和谷类的好处它都有，并且还物美价廉。
2.2常吃奶类、豆类或其制品
根据调查表明，我国大部分人民由于不常吃奶制品和豆制品，导致普遍缺钙。即使有人吃了奶制品和豆制品，摄取的量也远远不够。营养学家表面食用奶类是获取钙的最重要的途径，奶制品应该是无论多少年龄的人都要食用的物质。同时，我们还应该每天至少使用50克豆制品或豆类，每一百克的大豆中含有大约200毫克的钙。并且大豆中除了含钙以外，还含有丰富的赖氨酸，可以补充由于摄取过多谷类而导致的赖氨酸的不足。
2.3适量补充优质蛋白质
在日常生活中，我们应该尽量食用鱼、蛋、瘦肉等油少的蛋白质类食品，对于肥肉和荤油的食物尽可能的避免。动物蛋白质含有丰富的赖氨酸，同时动物蛋白质的氨基酸组成也更符合我们的营养需要。肉类中含有铁可以防止我们产生缺铁性贫血，鱼类是完美的高蛋白质低脂肪的肉类食品，很多减肥人士为了保持饮食能量平衡食用最多的就是鱼类。而肥肉和荤油中由于含有超标的饱和脂肪酸和胆固醇，应该尽量减少食用。因此，这两种物质是产生心血管疾病、过度肥胖和其他慢性疾病的罪魁祸首。在平常的炒菜过程中，也应该尽量避免荤油，多使用植物油。
2.4吃清淡少盐的膳食
重油重盐的食物会导致高血压、高血脂等疾病的产生，然而现在大多数的饮食，为了追求“色香味俱全”，几乎都是重油重盐的食物。世界卫生组织建议，一个人每天最多食用食盐6克，然而我国人民食用盐的平均值已经达到了标准的两倍以上，食用的食盐已经严重超标，这也是我国高血压患者如此多的原因。
3.结束语
总而言之，我们除了治疗疾病以外，还要学会预防疾病，所以我们应该充分认识到饮食能量平衡对我们的重要意义，在日常生活中，减少不合理的饮食，避免饮食过剩和营养不良，合理的营养和平衡膳食，保持饮食能量平衡，只有这样我们的机体才不会出问题，我们才能更好的享受生活。
参考文献
[1]龚思，杨小姣，胡雯等.能量平衡观察法测定南方轻体力活动健康成人总能量消耗量[J].卫生研究，2011，40（6）：720-722
[2]黄小萍，杨春彩，吴彩翠.家庭健康教育对糖尿病患者自我饮食控制影像的效果分析[J].吉林医学，2013，34（24）：5006-5007
[3]李恩.饮食在代谢性疾病防治中的作用与展望[J].疑难病杂志，2007，6（10）：638-639