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【摘 要】 长丰县素有“中国草莓之都”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。多年来，在历届县委、县政府的高度重视和坚强领导下，在社会各界的关心支持下，长丰草莓规模冠居全国、种苗供应全国、果品畅销全国、品牌享誉全国，小草莓已成为长丰农民增收的大产业，小草莓已成为政府服务农民增收致富的大文章，小草莓已成为长丰对外形象展示的大名片。是长丰最具特色、最成规模、最有影响、最受关注、最聚人气的特色农业。
【关键词】 长丰县 草莓产业 存在问题 对策建议
一、长丰草莓发展现状
长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。
1、主要栽培品种及特性
目前长丰主要草莓品种是红颜，少量的宁玉、随株、越秀、红玉等品种。"红颜"是日本最新育成的、以"章姬"为母本的优质大果型草莓新品种。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好。株型较"丰香"、"章姬"高大。其高约28.7厘米，株幅25厘米，株型清秀，花穗大，花轴长而粗壮。畸形果少，果实呈长圆锥型，平均单果重15克（一代顶果特大，平均重50克左右，大的可达75克以上），一、二、三代果大小差异小。果实表面色泽红艳，着色一致，富有光泽。果实硬度适中，平均为0.21千克/cm2，耐贮运性明显由于"丰香"等其它草莓品种。其口感好，品质极佳，可溶性固形物含量平均为11.8%（一代果可达14%以上）。但该品种草莓耐热性差，高温季节繁殖系数低，育苗难度大，易感炭疽病及红茎根腐病。
2、经济价值
长丰县素有“中国草莓之乡”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。草莓是长丰县最具特色、最成规模、最有影响、最受关注、最聚人气的特色农业。三十年来，长丰草莓种植规模迅速扩大，连续多年稳居全国设施草莓第一大县。
长丰草莓品牌日益响亮，2004年被农业部认证为无公害农产品，2005年被确认为绿色食品A级产品;2006年我县被国家标准委认定为全国唯一国家级无公害草莓标准化生产示范基地县，引领全国草莓标准化生产;2007年被国家工商总局批准注册为地理标志商标;2012年被农业部农产品开发服务协会评选为100个“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”之一;2012年5月被批准认定为安徽省著名商标;长丰草莓效益连年攀升，2014年，全县草莓种植面积达21万亩，预计总产量可达40万吨，总产值将突破50亿元，小草莓已成为农民增收的大产业，小草莓已成为政府服务农民增收致富的大文章，小草莓已成为长丰对外宣传展示的大名片[3]。
3、产品荣誉
“长丰草莓”是安徽省著名商标，2016年第二届中国果业品牌大会上，长丰草莓品牌价值被认定為31.53亿元，位居全国400个农产品区域公用品牌前五十强，荣登安徽地理标志商标品牌价值之首。
2019年，“长丰草莓”品牌美誉度飙升，荣誉精彩纷呈。在国际草莓品牌大会上“长丰草莓”品牌价值跃升为66.4亿元。成功申报为“国家农产品地理标志产品”，进入“中国特色农业品牌目录”，获得“全国绿色农业十佳地标品牌”。
二、长丰草莓产业遇到的问题
1、基础设施不配套
1.1种植设施简陋
一是长丰地处江淮丘陵地带，土地有着较大的起伏，容易干旱;二是长丰土壤大多为黄棕壤，土地贫瘠，缺乏肥力;三是丘陵地形形成的面积较小，难以形成大棚规模发展;四是交通不发达死角较多，很多较为偏僻地区难以到达。砂石公路没有形成网格状，交通条件限制闭塞地区草莓产业的发展，五是中等水平的塑料大棚、小拱棚类型为主，高档次、设施环境可控、抗御自然灾害能力强的设施不多[6]。棚体结构抗灾特别是抗雪灾能力差。特别是2018年的暴雪和长期低温冻害对草莓种植影响较大，使得部分农户损失较大。
1.2 草莓交易市场破旧混乱
虽然长丰草莓种植面积已有20余万亩，年产量突破35万吨，连续多年稳居全国设施草莓第一大县，但是没有像样的草莓交易草莓，多数莓农与商贩交易都是在路边或者简易大棚房内，遇到阴天下雨堵车严重，目前急需一个综合交易中心、气调保鲜分拣中心、速冻冷藏保鲜库、农产品质量安全检测中心、物流配送中心、电子结算中心、停车场、内外交通道路及相关配套设施等。
2.种苗退化严重，脱毒苗应用不普遍
2.1草莓育苗方式陈旧
长丰本地莓农长期沿袭的草莓育苗体制是：采果后一草莓植株作母株，连年使用，甚至长达十几年，这种方法的繁殖速度较快，还可尽量减少种植成本，这是导致草莓病毒病和线虫病的主要原因。陈旧的育苗繁殖技术育出的草莓苗定植后秧苗不齐、结实晚，单株产量低。
国外多采用草莓组织培养繁殖，莓的组织培养繁殖就是通过培养草莓匍匐茎顶端的分生组织即茎尖，诱导出幼芽，然后通过幼芽的快速繁殖繁殖出幼苗的方法。草莓的组织培养繁殖法获得的组培苗比常规育苗生长旺盛，成活率高，果实色泽鲜艳，果个较大，果形均匀一致，品质良好。组培育苗繁殖快，一年内，一个分生组织可获得几万至几十万株幼苗，且不占用土地，不受环境的影响，适宜工厂化生产。
2.2草莓育种工作落后
长丰本地缺乏专业的育苗公司，在优良品种选育、草莓种质资源评价与鉴定、及优质种苗繁育技术方面相对滞后，目前生产上广泛使用自留品种，由长期无性繁殖造成品种种性退3.草莓营销渠道单一，加工技术落后、大量上市销售难
3.1草莓的生产和流通缺乏有效的行业组织管理
目前长丰的草莓生产多属个体农家小规模生产，缺乏行业机构对生产进行计划、组织和管理，这样导致生产无序，新产品、新技术难以尽快推广。无序生产又导致市场变幻莫测，在加上我国农产品流通销售体系不健全，使种植户难以把握市场，利益得不到保障。 3.2草莓产品的加工、贮存技术落后
草莓属于鲜果类产品，采摘后如果得不到及时销售或贮存就很容易导致腐烂。
草莓生产基地的包装保鲜技术落后，其中以基本无包装的摊售草莓为主，无法与发达国家和地区如美、英、澳、日等地超市相比。
三、长丰草莓产业的发展对策
1、加快优良品种的交替
加快草莓品种的更新换代，选择适宜品种种植，云南不同地区的自然生态条件各不相同，如果不考虑地区差异而栽种同样的品种，往往导致有些草莓品种无法充分表现其优良的品质特性，造成品质下降，产量下滑。云南各地气候、土壤等自然生态条件差异较大，因此更需要筛选适宜当地自然条件的草莓品种，不同地区应根据不同栽培模式和产品用途，筛选出适合当地的品种进行推广，不可盲目照搬其他地区的主栽品种。只有依据各地的自然生态条件，选择适宜的草莓品种，加强新品种的选育和引进，替代生产中退化的老品种，才能更好地促进当地草莓产业的发展。
2、提高脱毒种苗使用率
建立草莓无病毒种苗繁育基地，大力推广无病毒种苗，优质种苗是草莓获得高产、优质的关键。病毒侵染是导致草莓品种退化，大幅度减产，品质变劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余种，草莓病毒病导致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓减产30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓产量，主要靠应用无病毒的草莓苗。
3、加强科学管理
加大科技培训力度，推广先进的栽培管理措施，云南省草莓产业处于发展中期，科技意识和科技水平较低，要重点强化科技培训，提高农产品的科技含量，加大科技推广力度。为使草莓生产达到增产、增效的目的，要重点推广一些好的栽培技术措施，如夜间增光补照技术、疏花疏果技术、蜜蜂辅助授粉技术、膜下滴灌技术等。针对当前草莓生产过程中重产量、轻质量，草莓产品受到过量氮肥、农药残留的污染，内在品质下降，适口性差等问题，要加大草莓无公害栽培技术培训，在种植区推广草莓无公害栽培技术，提高产品质量。
4、推广立体无土栽培
大力推广设施草莓立体无土栽培设施，草莓立体无土栽培具有如下几方面优点：单位面积栽培量、产量及产值可增加3倍以上，收益明显提高;草莓生产可以在荒坡、荒滩或者水泥地等不适合种植作物的地方发展;有效缓解草莓栽培中的连作障碍难题;有效抑制草莓病虫害的发生，减少农药施用，提高优质果比例和减少农药残留。推广设施草莓立体无土栽培，能显著提高草莓种植的观赏价值，更适合休闲观光农业的发展需要，是未来草莓产业的发展趋势之一。
5、加强保鲜运输与深加工技术研究
大力发展贮藏加工业，延长草莓产业链由于草莓采收期较为集中，草莓柔软多汁不耐贮运，鲜食销售有限，但非常适宜加工成果酒、饮料、果酱等高附加值的产品。因此，发展草莓加工业，是扩大云南省草莓栽培面积和促进草莓可持续发展的重要前提之一。草莓鮮浆果、果汁、果酒的市场前景广阔，草莓贮藏和加工产业也是草莓生产稳步健康发展之重要举措，能有效促进草莓产业的良性发展。
6、加强周边产业整合
依托城镇发展草莓基地，做强草莓休闲农业依托城镇周边的草莓种植基地，通过增设服务设施，发展成为以观光、休闲、体验为主的观光果园采摘园模式，扩大草莓种植规模，通过设施栽培延长草莓的采摘期，将城镇周边的草莓种植区发展成为特色农业和休闲观光农业一体化的基地。把草莓产业与周末休闲旅游业相结合，吸引城市游客来基地观光、采摘，让城市人一边采摘，一边品尝，享受丰收的乐趣，体验农村生活。
7、加强市场的开发管理，完善市场服务体系
加强市场的开发管理，完善市场服务体系 一是积极引导农民增强市场观念，推进草莓专业合作经济组织，提高了农民进入市场的组织化程度;二是进一步壮大草莓经营主体，组织更多的农民进入流通领域，同时加强对经营主体的培养，提高草莓经营水平，鼓励各家草莓生产经营主体设计特色精品包装，使长丰草莓进入高端市场;三是发展和完善农村批发市场，并依法加强市场管理，为草莓流通销售创造良好的市场环境。
8、消除连作障碍
大棚长年连作草莓， 草莓产量会逐年下降， 原因主要有四方面：一是土壤耕作层变浅;二是病毒病和黄萎病等蔓延;三是施用无机肥过多，土壤盐离子浓度增大;四是土壤有机质含量减少，地力下降。要克服大棚草莓连作障碍， 可以采取以下措施：1.选用脱毒苗;2改善土壤条;3与禾本科作物轮作;4利用高温消毒;5 使用化学药剂消毒。
9、推广草莓安全生产绿色防控
大棚草莓在密闭环境下种植生长，由于缺少风和自然授粉昆虫，如不进行人工授粉或释放授粉昆虫，会造成草莓不结实、畸形果增多和产量降低等损失。草莓花期较长，开花数量多，使用人工授粉方式用工量大，不但增加人工成本支出，而且季节性用工难招。
利用蜜蜂授粉既可以节省劳动力，有可以提高草莓品质和产量，是替代人工授粉的有效技术途径。为在更广范围内推广大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术模式，经过多年技术推广、总结和论证，得出以下技术要点，供广大大棚草莓种植户学习和参考，以促进长丰草莓种植业可持续健康发展。
9.1技术要点
大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具有省工节本、提质增效和增产增收等优点，节本增效共计2246元/亩，效益明显，受到草莓种植户和养蜂户的热烈欢迎。同时，该技术的运用可减少化学农药使用量40%，减少了食品污染，减轻食品安全隐患。大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具体有以下三大技术组成：
①蜜蜂授粉增产技术;②多膜覆盖保温技术;③推广病虫害绿色防控等配套栽培技术[8]。
9.2技术措施
9.2.1蜜蜂授粉增产技术
①前期准备。授粉蜂种为意蜂，基本每个大棚投放1箱或每亩1箱为宜，在放入蜜蜂前10天左右对大棚草莓进行预防性除虫，避免蜂群进入大棚后再使用杀虫剂而受伤害。大棚内预先安排好授粉蜂群的放置位置，一般为大棚进棚口5-10米的地方做好摆放蜂箱的架子，离垄高40公分左右。蜂箱口朝里放置，在傍晚或早上放入蜂箱。 ②蜂群管理。调整巢脾，确保每箱至少有3框，每箱有一只蜂王，保证蜂群能够正常繁殖。进棚后第2天晚上饲喂糖水，第3天上午饲喂花粉，按比例调配，定时定量饲喂。蜂群的授粉跟蜂群幼虫孵化率很重要，所以不可让蜂群缺少饲料而影响子脾繁育。一般间隔3-4天饲喂糖水一次，一星期左右查看花粉摄食情况。积极饲喂是保证蜜蜂生命周期的前提，是提高授粉率的保障。
9.2.2多膜覆盖保温技术
①地膜覆盖。平湖地区基本在10月中下旬草莓花蕾初现时开始覆盖黑地膜，同时铺上滴管，施好畦面追肥。根据草莓畦面宽使用黑色地膜，此为一重膜，按株行距挖洞覆盖。利用黑色地膜覆盖栽培是冬季低温期提高草莓產量的有效措施，成本低，效果好，可以提高冬季地温1-3℃，可以防杂草，免中耕，减少水分蒸發，保证果实卫生。
②铺二重膜。开始覆盖为气温在0摄氏度左右，一般在11月份就做好准备放置在大棚膜内呈长条捆绑收拢，以备极寒天气的突袭，二重膜为拱棚或横排拉线，选择宽度为4.5米宽或9米，厚度为0.04毫米的薄膜，长度与畦长相同，主要作用：一是避水防病，大棚外膜滴水避水可防止大多数病害的传播发生;二是防冻害，霜冻前覆膜遮盖，拱棚内比拱棚外温度高2—3℃，一般的小霜冻均可避免受害，减少了冻害损失，霜后及时移膜揭盖，可避免影响光照。双重覆膜栽培有利于增产，提高果实品质。
9.2.3.病虫害绿色防控配套技术
在蜜蜂授粉时间段内，推广保护蜜蜂的绿色防控措施，重点应用农业防治、物理防治、生物防治、高效低毒农药等技术措施，降低草莓病虫害危害，保护蜜蜂种群，提高授粉效果。草莓主要病虫害有：白粉病、灰霉病、炭疽病、红蜘蛛、蚜虫、蓟马。主要防治措施如下：
①农业防治。（1）选用抗病品种，定植无病虫害秧苗。如红顔、宁丰等。（2）高温闷棚。定植前利用夏季高温，对大棚大水漫灌进行高温闷棚处理，减少病虫数量，降低病害发生。（3）合理密植。定植后秧苗控制在每亩5000-7000株。草莓苗带药移栽预防病虫。用咪鲜胺拌种或浸种，预防草莓生长前期炭疽病和害虫。
②物理防治。（1）在棚风口处设60目防虫网防蚜虫等迁入草莓上危害。（2）用黄板诱杀蚜虫。色板悬挂在植株上部15-20cm处，每亩悬挂30片左右。用网套套住防止蜜蜂，在蚜虫成虫期诱杀，成虫期过后及时收回，减少蜜蜂损失。
四、长丰草莓产业发展的未来趋势
品种国产化、种苗无毒化、生产标准化、种植数字化、食品安全化、分工专业化、加工多样化、销售品牌化、渠道差异化、流通追溯化、供应周年化、发展产业化，是未来草莓产业发展的方向！
4.1 品种国产化
国内高校及科研机构选育的宁玉、京桃香、京藏香、白雪公主、粉玉等优良鲜食草
莓品种，其栽培面积呈逐年上升趋势，日韩系、欧美系品种呈逐年下降趋势。沈阳农业大学雷家军教授团队同山东切尔西园林科技有限公司共同开展了将新选育的红花草莓应用于园林和家庭园艺的研究。但我们必须认识到国内自主选育的综合性状优良、推广应用前景看好的草莓品种依然不多，国内草莓育种工作任重而道远。
4.2种苗无毒化
逐步建立和完善草莓种苗的无毒、无病、无退化的三无育苗体系，从源头解决种苗携带病毒、土传病害和品种退化的现象。国内科研单位及企业正在开展通过草莓病毒基因分析技术对产品进行检测，实现真正的种苗无毒化。
4.3生产标准化
长丰草莓产业区的种植户太多，年龄偏大、文化程度低，用药用肥安全意识差，因其持有的生产经营观念不同、掌握的生产技术不同、使用的生产管理方法不同等等。散户种植户难以达到生产经营的统一，因此导致草莓新品种、新技术的推广就比较困难了，分工协作和专业化生产无法进行，导致规模效益较差。 可以有政府发起，有出资人成立一个“草莓公司”作为独立的第三方机构。由“草莓公司”租用农户的田地来种植生产草莓。农户则可与该公司签订雇工合同，成为该公司的员工，这种思路也被称作“反租倒包”。“草莓公司”有利于新技术的推广，规模化的经营和营销，从而保障农户的利益。
4.4 种植数字化
据不完全统计，我国草莓栽培面积250万亩，主要分布在山东、辽宁、河北、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也较快。长丰草莓种植面积约为20万亩，约占全国种植面积的10%，草莓数字化种植面积不足1万亩，明显低于日韩及欧美国家。
4.5食品安全化
目前草莓基地的草莓生产，以无公害草莓和一般草莓为主，此外还有少量的有机草莓生产，现在人们对生活质量要求越来越高，生产基地可以适当提高有机草莓的生产比例。人们对各色产品的多样化需求，也要求草莓生产和种植的多样化。长丰的草莓应该开发和引进更多草莓品种，在草莓果实大小、形状、贮藏时间等方面的区别化种植和生产，给草莓消费者提供更多的选择。同时必然要形成一个产业链条，进行草莓产品的深度开发。
4.6分工专业化
草莓产业规模化的发展，带来了行业分工的细化，涌现出一批与草莓产业相关的种苗繁育、资材生产、技术服务、冷链物流、设计包装、销售平台等产业链企业。
4.7加工多样化
近几年，草莓系列产品和相关衍生品的开发、加工及包装呈现出多样化趋势，草莓酒、草莓酱、草莓巧克力、草莓曲奇、草莓茶等草莓产品及产业应运而生。
【参考文献】
[1] 倪群辉.长丰草莓产业化分析及培育对策[J].科技致富向导，2011（14）：100.
[2] 崔晶.长丰县草莓产业发展现状、问题及对策建议[J].安徽农学通报，2013（15）：71.
[3] 张玉龙.关于加快安徽长丰草莓发展的对策与建议[J].现代经济信息，2009（13）：310-311.
[4] 邱坤.长丰草莓可持续发展面临的问题与对策[J].现代农业科技，2005（3）：15.
[5] 长丰草莓怎么了？ 中国知网，引用日期2017-01-18
[6] 长丰草莓产业化分析及培育对策 .中国知网引用日期2017-01-18
[7] 崔晓莹，蔡柏岩.AM真菌对连作障碍土壤中放线菌菌群多样性的研究进展[J].中国农学通报，2019，27：100-105.
[8] 大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术要点的研究;《农民致富之友》 2019年第33期 作者：孙晓东 陆颖
作者简介：李方敏（1981-）男，汉，安徽合肥，籍贯安徽淮南，职务：副总经理，助理农艺师。研究生，研究方向：农业技术推广。单位：安徽辉隆瑞美福农化集团有限公司。单位所在地：安徽合肥
【关键词】 长丰县 草莓产业 存在问题 对策建议
一、长丰草莓发展现状
长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。
1、主要栽培品种及特性
目前长丰主要草莓品种是红颜，少量的宁玉、随株、越秀、红玉等品种。"红颜"是日本最新育成的、以"章姬"为母本的优质大果型草莓新品种。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好。株型较"丰香"、"章姬"高大。其高约28.7厘米，株幅25厘米，株型清秀，花穗大，花轴长而粗壮。畸形果少，果实呈长圆锥型，平均单果重15克（一代顶果特大，平均重50克左右，大的可达75克以上），一、二、三代果大小差异小。果实表面色泽红艳，着色一致，富有光泽。果实硬度适中，平均为0.21千克/cm2，耐贮运性明显由于"丰香"等其它草莓品种。其口感好，品质极佳，可溶性固形物含量平均为11.8%（一代果可达14%以上）。但该品种草莓耐热性差，高温季节繁殖系数低，育苗难度大，易感炭疽病及红茎根腐病。
2、经济价值
长丰县素有“中国草莓之乡”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。草莓是长丰县最具特色、最成规模、最有影响、最受关注、最聚人气的特色农业。三十年来，长丰草莓种植规模迅速扩大，连续多年稳居全国设施草莓第一大县。
长丰草莓品牌日益响亮，2004年被农业部认证为无公害农产品，2005年被确认为绿色食品A级产品;2006年我县被国家标准委认定为全国唯一国家级无公害草莓标准化生产示范基地县，引领全国草莓标准化生产;2007年被国家工商总局批准注册为地理标志商标;2012年被农业部农产品开发服务协会评选为100个“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”之一;2012年5月被批准认定为安徽省著名商标;长丰草莓效益连年攀升，2014年，全县草莓种植面积达21万亩，预计总产量可达40万吨，总产值将突破50亿元，小草莓已成为农民增收的大产业，小草莓已成为政府服务农民增收致富的大文章，小草莓已成为长丰对外宣传展示的大名片[3]。
3、产品荣誉
“长丰草莓”是安徽省著名商标，2016年第二届中国果业品牌大会上，长丰草莓品牌价值被认定為31.53亿元，位居全国400个农产品区域公用品牌前五十强，荣登安徽地理标志商标品牌价值之首。
2019年，“长丰草莓”品牌美誉度飙升，荣誉精彩纷呈。在国际草莓品牌大会上“长丰草莓”品牌价值跃升为66.4亿元。成功申报为“国家农产品地理标志产品”，进入“中国特色农业品牌目录”，获得“全国绿色农业十佳地标品牌”。
二、长丰草莓产业遇到的问题
1、基础设施不配套
1.1种植设施简陋
一是长丰地处江淮丘陵地带，土地有着较大的起伏，容易干旱;二是长丰土壤大多为黄棕壤，土地贫瘠，缺乏肥力;三是丘陵地形形成的面积较小，难以形成大棚规模发展;四是交通不发达死角较多，很多较为偏僻地区难以到达。砂石公路没有形成网格状，交通条件限制闭塞地区草莓产业的发展，五是中等水平的塑料大棚、小拱棚类型为主，高档次、设施环境可控、抗御自然灾害能力强的设施不多[6]。棚体结构抗灾特别是抗雪灾能力差。特别是2018年的暴雪和长期低温冻害对草莓种植影响较大，使得部分农户损失较大。
1.2 草莓交易市场破旧混乱
虽然长丰草莓种植面积已有20余万亩，年产量突破35万吨，连续多年稳居全国设施草莓第一大县，但是没有像样的草莓交易草莓，多数莓农与商贩交易都是在路边或者简易大棚房内，遇到阴天下雨堵车严重，目前急需一个综合交易中心、气调保鲜分拣中心、速冻冷藏保鲜库、农产品质量安全检测中心、物流配送中心、电子结算中心、停车场、内外交通道路及相关配套设施等。
2.种苗退化严重，脱毒苗应用不普遍
2.1草莓育苗方式陈旧
长丰本地莓农长期沿袭的草莓育苗体制是：采果后一草莓植株作母株，连年使用，甚至长达十几年，这种方法的繁殖速度较快，还可尽量减少种植成本，这是导致草莓病毒病和线虫病的主要原因。陈旧的育苗繁殖技术育出的草莓苗定植后秧苗不齐、结实晚，单株产量低。
国外多采用草莓组织培养繁殖，莓的组织培养繁殖就是通过培养草莓匍匐茎顶端的分生组织即茎尖，诱导出幼芽，然后通过幼芽的快速繁殖繁殖出幼苗的方法。草莓的组织培养繁殖法获得的组培苗比常规育苗生长旺盛，成活率高，果实色泽鲜艳，果个较大，果形均匀一致，品质良好。组培育苗繁殖快，一年内，一个分生组织可获得几万至几十万株幼苗，且不占用土地，不受环境的影响，适宜工厂化生产。
2.2草莓育种工作落后
长丰本地缺乏专业的育苗公司，在优良品种选育、草莓种质资源评价与鉴定、及优质种苗繁育技术方面相对滞后，目前生产上广泛使用自留品种，由长期无性繁殖造成品种种性退3.草莓营销渠道单一，加工技术落后、大量上市销售难
3.1草莓的生产和流通缺乏有效的行业组织管理
目前长丰的草莓生产多属个体农家小规模生产，缺乏行业机构对生产进行计划、组织和管理，这样导致生产无序，新产品、新技术难以尽快推广。无序生产又导致市场变幻莫测，在加上我国农产品流通销售体系不健全，使种植户难以把握市场，利益得不到保障。 3.2草莓产品的加工、贮存技术落后
草莓属于鲜果类产品，采摘后如果得不到及时销售或贮存就很容易导致腐烂。
草莓生产基地的包装保鲜技术落后，其中以基本无包装的摊售草莓为主，无法与发达国家和地区如美、英、澳、日等地超市相比。
三、长丰草莓产业的发展对策
1、加快优良品种的交替
加快草莓品种的更新换代，选择适宜品种种植，云南不同地区的自然生态条件各不相同，如果不考虑地区差异而栽种同样的品种，往往导致有些草莓品种无法充分表现其优良的品质特性，造成品质下降，产量下滑。云南各地气候、土壤等自然生态条件差异较大，因此更需要筛选适宜当地自然条件的草莓品种，不同地区应根据不同栽培模式和产品用途，筛选出适合当地的品种进行推广，不可盲目照搬其他地区的主栽品种。只有依据各地的自然生态条件，选择适宜的草莓品种，加强新品种的选育和引进，替代生产中退化的老品种，才能更好地促进当地草莓产业的发展。
2、提高脱毒种苗使用率
建立草莓无病毒种苗繁育基地，大力推广无病毒种苗，优质种苗是草莓获得高产、优质的关键。病毒侵染是导致草莓品种退化，大幅度减产，品质变劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余种，草莓病毒病导致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓减产30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓产量，主要靠应用无病毒的草莓苗。
3、加强科学管理
加大科技培训力度，推广先进的栽培管理措施，云南省草莓产业处于发展中期，科技意识和科技水平较低，要重点强化科技培训，提高农产品的科技含量，加大科技推广力度。为使草莓生产达到增产、增效的目的，要重点推广一些好的栽培技术措施，如夜间增光补照技术、疏花疏果技术、蜜蜂辅助授粉技术、膜下滴灌技术等。针对当前草莓生产过程中重产量、轻质量，草莓产品受到过量氮肥、农药残留的污染，内在品质下降，适口性差等问题，要加大草莓无公害栽培技术培训，在种植区推广草莓无公害栽培技术，提高产品质量。
4、推广立体无土栽培
大力推广设施草莓立体无土栽培设施，草莓立体无土栽培具有如下几方面优点：单位面积栽培量、产量及产值可增加3倍以上，收益明显提高;草莓生产可以在荒坡、荒滩或者水泥地等不适合种植作物的地方发展;有效缓解草莓栽培中的连作障碍难题;有效抑制草莓病虫害的发生，减少农药施用，提高优质果比例和减少农药残留。推广设施草莓立体无土栽培，能显著提高草莓种植的观赏价值，更适合休闲观光农业的发展需要，是未来草莓产业的发展趋势之一。
5、加强保鲜运输与深加工技术研究
大力发展贮藏加工业，延长草莓产业链由于草莓采收期较为集中，草莓柔软多汁不耐贮运，鲜食销售有限，但非常适宜加工成果酒、饮料、果酱等高附加值的产品。因此，发展草莓加工业，是扩大云南省草莓栽培面积和促进草莓可持续发展的重要前提之一。草莓鮮浆果、果汁、果酒的市场前景广阔，草莓贮藏和加工产业也是草莓生产稳步健康发展之重要举措，能有效促进草莓产业的良性发展。
6、加强周边产业整合
依托城镇发展草莓基地，做强草莓休闲农业依托城镇周边的草莓种植基地，通过增设服务设施，发展成为以观光、休闲、体验为主的观光果园采摘园模式，扩大草莓种植规模，通过设施栽培延长草莓的采摘期，将城镇周边的草莓种植区发展成为特色农业和休闲观光农业一体化的基地。把草莓产业与周末休闲旅游业相结合，吸引城市游客来基地观光、采摘，让城市人一边采摘，一边品尝，享受丰收的乐趣，体验农村生活。
7、加强市场的开发管理，完善市场服务体系
加强市场的开发管理，完善市场服务体系 一是积极引导农民增强市场观念，推进草莓专业合作经济组织，提高了农民进入市场的组织化程度;二是进一步壮大草莓经营主体，组织更多的农民进入流通领域，同时加强对经营主体的培养，提高草莓经营水平，鼓励各家草莓生产经营主体设计特色精品包装，使长丰草莓进入高端市场;三是发展和完善农村批发市场，并依法加强市场管理，为草莓流通销售创造良好的市场环境。
8、消除连作障碍
大棚长年连作草莓， 草莓产量会逐年下降， 原因主要有四方面：一是土壤耕作层变浅;二是病毒病和黄萎病等蔓延;三是施用无机肥过多，土壤盐离子浓度增大;四是土壤有机质含量减少，地力下降。要克服大棚草莓连作障碍， 可以采取以下措施：1.选用脱毒苗;2改善土壤条;3与禾本科作物轮作;4利用高温消毒;5 使用化学药剂消毒。
9、推广草莓安全生产绿色防控
大棚草莓在密闭环境下种植生长，由于缺少风和自然授粉昆虫，如不进行人工授粉或释放授粉昆虫，会造成草莓不结实、畸形果增多和产量降低等损失。草莓花期较长，开花数量多，使用人工授粉方式用工量大，不但增加人工成本支出，而且季节性用工难招。
利用蜜蜂授粉既可以节省劳动力，有可以提高草莓品质和产量，是替代人工授粉的有效技术途径。为在更广范围内推广大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术模式，经过多年技术推广、总结和论证，得出以下技术要点，供广大大棚草莓种植户学习和参考，以促进长丰草莓种植业可持续健康发展。
9.1技术要点
大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具有省工节本、提质增效和增产增收等优点，节本增效共计2246元/亩，效益明显，受到草莓种植户和养蜂户的热烈欢迎。同时，该技术的运用可减少化学农药使用量40%，减少了食品污染，减轻食品安全隐患。大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具体有以下三大技术组成：
①蜜蜂授粉增产技术;②多膜覆盖保温技术;③推广病虫害绿色防控等配套栽培技术[8]。
9.2技术措施
9.2.1蜜蜂授粉增产技术
①前期准备。授粉蜂种为意蜂，基本每个大棚投放1箱或每亩1箱为宜，在放入蜜蜂前10天左右对大棚草莓进行预防性除虫，避免蜂群进入大棚后再使用杀虫剂而受伤害。大棚内预先安排好授粉蜂群的放置位置，一般为大棚进棚口5-10米的地方做好摆放蜂箱的架子，离垄高40公分左右。蜂箱口朝里放置，在傍晚或早上放入蜂箱。 ②蜂群管理。调整巢脾，确保每箱至少有3框，每箱有一只蜂王，保证蜂群能够正常繁殖。进棚后第2天晚上饲喂糖水，第3天上午饲喂花粉，按比例调配，定时定量饲喂。蜂群的授粉跟蜂群幼虫孵化率很重要，所以不可让蜂群缺少饲料而影响子脾繁育。一般间隔3-4天饲喂糖水一次，一星期左右查看花粉摄食情况。积极饲喂是保证蜜蜂生命周期的前提，是提高授粉率的保障。
9.2.2多膜覆盖保温技术
①地膜覆盖。平湖地区基本在10月中下旬草莓花蕾初现时开始覆盖黑地膜，同时铺上滴管，施好畦面追肥。根据草莓畦面宽使用黑色地膜，此为一重膜，按株行距挖洞覆盖。利用黑色地膜覆盖栽培是冬季低温期提高草莓產量的有效措施，成本低，效果好，可以提高冬季地温1-3℃，可以防杂草，免中耕，减少水分蒸發，保证果实卫生。
②铺二重膜。开始覆盖为气温在0摄氏度左右，一般在11月份就做好准备放置在大棚膜内呈长条捆绑收拢，以备极寒天气的突袭，二重膜为拱棚或横排拉线，选择宽度为4.5米宽或9米，厚度为0.04毫米的薄膜，长度与畦长相同，主要作用：一是避水防病，大棚外膜滴水避水可防止大多数病害的传播发生;二是防冻害，霜冻前覆膜遮盖，拱棚内比拱棚外温度高2—3℃，一般的小霜冻均可避免受害，减少了冻害损失，霜后及时移膜揭盖，可避免影响光照。双重覆膜栽培有利于增产，提高果实品质。
9.2.3.病虫害绿色防控配套技术
在蜜蜂授粉时间段内，推广保护蜜蜂的绿色防控措施，重点应用农业防治、物理防治、生物防治、高效低毒农药等技术措施，降低草莓病虫害危害，保护蜜蜂种群，提高授粉效果。草莓主要病虫害有：白粉病、灰霉病、炭疽病、红蜘蛛、蚜虫、蓟马。主要防治措施如下：
①农业防治。（1）选用抗病品种，定植无病虫害秧苗。如红顔、宁丰等。（2）高温闷棚。定植前利用夏季高温，对大棚大水漫灌进行高温闷棚处理，减少病虫数量，降低病害发生。（3）合理密植。定植后秧苗控制在每亩5000-7000株。草莓苗带药移栽预防病虫。用咪鲜胺拌种或浸种，预防草莓生长前期炭疽病和害虫。
②物理防治。（1）在棚风口处设60目防虫网防蚜虫等迁入草莓上危害。（2）用黄板诱杀蚜虫。色板悬挂在植株上部15-20cm处，每亩悬挂30片左右。用网套套住防止蜜蜂，在蚜虫成虫期诱杀，成虫期过后及时收回，减少蜜蜂损失。
四、长丰草莓产业发展的未来趋势
品种国产化、种苗无毒化、生产标准化、种植数字化、食品安全化、分工专业化、加工多样化、销售品牌化、渠道差异化、流通追溯化、供应周年化、发展产业化，是未来草莓产业发展的方向！
4.1 品种国产化
国内高校及科研机构选育的宁玉、京桃香、京藏香、白雪公主、粉玉等优良鲜食草
莓品种，其栽培面积呈逐年上升趋势，日韩系、欧美系品种呈逐年下降趋势。沈阳农业大学雷家军教授团队同山东切尔西园林科技有限公司共同开展了将新选育的红花草莓应用于园林和家庭园艺的研究。但我们必须认识到国内自主选育的综合性状优良、推广应用前景看好的草莓品种依然不多，国内草莓育种工作任重而道远。
4.2种苗无毒化
逐步建立和完善草莓种苗的无毒、无病、无退化的三无育苗体系，从源头解决种苗携带病毒、土传病害和品种退化的现象。国内科研单位及企业正在开展通过草莓病毒基因分析技术对产品进行检测，实现真正的种苗无毒化。
4.3生产标准化
长丰草莓产业区的种植户太多，年龄偏大、文化程度低，用药用肥安全意识差，因其持有的生产经营观念不同、掌握的生产技术不同、使用的生产管理方法不同等等。散户种植户难以达到生产经营的统一，因此导致草莓新品种、新技术的推广就比较困难了，分工协作和专业化生产无法进行，导致规模效益较差。 可以有政府发起，有出资人成立一个“草莓公司”作为独立的第三方机构。由“草莓公司”租用农户的田地来种植生产草莓。农户则可与该公司签订雇工合同，成为该公司的员工，这种思路也被称作“反租倒包”。“草莓公司”有利于新技术的推广，规模化的经营和营销，从而保障农户的利益。
4.4 种植数字化
据不完全统计，我国草莓栽培面积250万亩，主要分布在山东、辽宁、河北、江苏、上海、浙江等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也较快。长丰草莓种植面积约为20万亩，约占全国种植面积的10%，草莓数字化种植面积不足1万亩，明显低于日韩及欧美国家。
4.5食品安全化
目前草莓基地的草莓生产，以无公害草莓和一般草莓为主，此外还有少量的有机草莓生产，现在人们对生活质量要求越来越高，生产基地可以适当提高有机草莓的生产比例。人们对各色产品的多样化需求，也要求草莓生产和种植的多样化。长丰的草莓应该开发和引进更多草莓品种，在草莓果实大小、形状、贮藏时间等方面的区别化种植和生产，给草莓消费者提供更多的选择。同时必然要形成一个产业链条，进行草莓产品的深度开发。
4.6分工专业化
草莓产业规模化的发展，带来了行业分工的细化，涌现出一批与草莓产业相关的种苗繁育、资材生产、技术服务、冷链物流、设计包装、销售平台等产业链企业。
4.7加工多样化
近几年，草莓系列产品和相关衍生品的开发、加工及包装呈现出多样化趋势，草莓酒、草莓酱、草莓巧克力、草莓曲奇、草莓茶等草莓产品及产业应运而生。
【参考文献】
[1] 倪群辉.长丰草莓产业化分析及培育对策[J].科技致富向导，2011（14）：100.
[2] 崔晶.长丰县草莓产业发展现状、问题及对策建议[J].安徽农学通报，2013（15）：71.
[3] 张玉龙.关于加快安徽长丰草莓发展的对策与建议[J].现代经济信息，2009（13）：310-311.
[4] 邱坤.长丰草莓可持续发展面临的问题与对策[J].现代农业科技，2005（3）：15.
[5] 长丰草莓怎么了？ 中国知网，引用日期2017-01-18
[6] 长丰草莓产业化分析及培育对策 .中国知网引用日期2017-01-18
[7] 崔晓莹，蔡柏岩.AM真菌对连作障碍土壤中放线菌菌群多样性的研究进展[J].中国农学通报，2019，27：100-105.
[8] 大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术要点的研究;《农民致富之友》 2019年第33期 作者：孙晓东 陆颖
作者简介：李方敏（1981-）男，汉，安徽合肥，籍贯安徽淮南，职务：副总经理，助理农艺师。研究生，研究方向：农业技术推广。单位：安徽辉隆瑞美福农化集团有限公司。单位所在地：安徽合肥