【摘 要】
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目的:为了快速检验食品中大肠菌群。方法:自行设计了一种乳糖半固体培养基法(简称半固体法),并与国家标准方法GB/T4789.3-2003(简称国标法)[1]进行了比对试验。结果:半固体法
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目的:为了快速检验食品中大肠菌群。方法:自行设计了一种乳糖半固体培养基法(简称半固体法),并与国家标准方法GB/T4789.3-2003(简称国标法)[1]进行了比对试验。结果:半固体法与国标法比较,无显著性差异,半固体法的符合率为97.59%,其灵敏度为97.44%,特异度为97.63%。结论:应用半固体法可大大地缩短检验的时间(只需8~10 h),而且培养基易于制作,可作为快速检验大肠菌群的方法之一进行推广应用。
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