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<正>淮山是贺州市八步区贺街镇的特产之一,淮山薯营养丰富、生长粗放,它是人们喜爱食用的营养食品,也是珍贵的中药材。贺街淮山适合在土层深厚疏松、肥沃、排水良好的沙壤土栽培,其薯茎向下生长,表面密生须根。近年来贺街镇淮山的年种植面积达700hm2,667 m2产值在1万元左右。现将主要栽培技术简单介绍如下: