【摘 要】
：
以绿豆为原料,通过单因素试验对绿豆沙饮料蒸煮时间进行研究,确定了最佳的蒸煮时间。采用正交实验法对蒸煮的时间和温度进行了研究,得出了绿豆蒸煮工艺的最佳参数。通过磨浆
论文部分内容阅读
以绿豆为原料,通过单因素试验对绿豆沙饮料蒸煮时间进行研究,确定了最佳的蒸煮时间。采用正交实验法对蒸煮的时间和温度进行了研究,得出了绿豆蒸煮工艺的最佳参数。通过磨浆工艺、均质工艺寻找解决绿豆沙饮料口感及稳定体系的方法,以沉淀率、稳定性系数、黏度、粒径及感官评价为指标,确定最佳的加工工艺条件:蒸煮绿豆的温度121℃,蒸煮时间3min、磨浆2次、均质2次、均质压力均为30 MPa,得到口感饱满、绿豆味浓、营养丰富、体系均匀的绿豆沙饮料。
其他文献
<正> 这是我国第一部在人民大会堂演出的原创歌剧;这是我国第一部在美国林肯艺术中心登台的中国歌剧;这是我国第一部与外国艺术家同台合作演出的中国大型原创歌剧。剧日:《木
国内建筑公司越来越多的走出国门从事国际工程承包,普遍面临施工设备管理薄弱的困惑。本文针对海外工程项目特点,从管、用、养、修等方面分析了加强施工设备管理应采取的措施
利用双螺杆熔融挤出-微纳叠层共挤方法制备了POE/PP原位成纤增强复合材料,通过扫描电子显微镜(SEM)研究了POE/PP原位成纤增强复合材料的形态,结果表明:分散相PP在POE基体中形
随着人们对食品安全和饮食健康的重视,兼有营养和保健功能的天然食用色素越来越受到欢迎。枸杞色素具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、防衰老、保肝护目等功效,由于枸杞色素含
“好几天没开张了，中午有个女顾客打算进来看看，被她同伴一把拉走了。”在—家LG液晶电视专卖店，店主罗先生皱着眉头，和朋友谈起了“萨德”和他的韩国电子产品生意。“萨德’入韩
韧性是积极心理学视角下的一个重要研究领域。近些年国内外对韧性的研究突显出社会文化因素的深远影响。本文采用文献研究法对近10年国内外大学生群体韧性研究进展及动态进行
<正>阅读与思维同行,是阅读教学的本质,也是时代对教育提出的需求。在当下语文课堂中,思维力的培养一直没能得到足够重视。如何在语言文字运用过程中关注学生思维发展,提升核
背景:近年来随着椎间盘退变分子水平研究的不断进展,转化生长因子β1基因在椎间盘细胞的增殖分化过程中具有一定作用,且参与了椎间盘的损伤修复过程,但转化生长因子β1是否也
<正>对于混凝土搅拌运输车的生产企业和使用企业,2015年1月9日是一个值得纪念的日子。这一天,中机车辆技术服务中心颁布了《关于规范混凝土搅拌运输车〈公告〉管理要求的通知
目的:了解高海拔地区入伍新兵的人格特征、心理健康状况及其相关因素。方法:采用卡特尔16种人格因素量表对1450名高海拔新兵及1381名低海拔新兵进行心理测评。结果:高海拔新