【摘 要】
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本研究对从水果样品中新分离的一株Pantoea ananatis G-14菌株进行发酵,分离胞外多糖,并对其体外抗氧化活性及抗肿瘤活性进行了初步分析。该胞外多糖具有较高的清除DPPH自由
【机 构】
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西安交通大学医学院公共卫生系,陕西省营养与食品安全工程研究中心
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本研究对从水果样品中新分离的一株Pantoea ananatis G-14菌株进行发酵,分离胞外多糖,并对其体外抗氧化活性及抗肿瘤活性进行了初步分析。该胞外多糖具有较高的清除DPPH自由基和羟自由基的能力,5mg/mL时其清除率分别为65.5%和60.4%;同时该胞外多糖也具有一定的还原性、清除超氧阴离子自由基及抑制脂质过氧化的活性。结果还显示7 mg/mL的粗提多糖对人乳腺癌细胞MCF-7的增殖抑制率达到69.4%,而且其抑制效果具有显著的浓度依赖性。G-14胞外多糖是一种有效的生物活性物质,值得进一步开发研究。
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