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该文介绍了一种快捷、可靠的测定啤酒中双乙酰含量的分析法.与EBC分析法一样,这种新的测定法也是以光谱估计测定法为基础,通过对这2种方法的比较得出.在改进方法中得到的数据证明其速度和精确度比EBC分析法有了较大的改进.
测定啤酒中双乙酰含量的改进EBC法
【摘 要】
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该文介绍了一种快捷、可靠的测定啤酒中双乙酰含量的分析法.与EBC分析法一样,这种新的测定法也是以光谱估计测定法为基础,通过对这2种方法的比较得出.在改进方法中得到的数据
【机 构】
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江苏食品职业技术学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2004年6期
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