论文部分内容阅读
食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产.关于它的起源至今尚无定论.据我的了解,食品雕刻在隋唐时期就开始流行了,明清时期更是发展到了一个较高层次,人物、飞禽、走兽、花鸟、瓜雕……食雕作品不仅担负着点缀菜肴、美化环境、烘托筵席气氛的任务,还常常给食客带来赏心悦目的艺术享受.
我对食品雕刻的粗浅认识
【摘 要】
：
食品雕刻也算是中华饮食文化中的一份宝贵遗产.关于它的起源至今尚无定论.据我的了解,食品雕刻在隋唐时期就开始流行了,明清时期更是发展到了一个较高层次,人物、飞禽、走兽
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2005年3期
其他文献
<正> 随着人民生活水平的提高,大家对吃也越来越讲究。于是,报纸、书刊、杂志上各式菜谱也便层出不穷,吸引了很多烹饪爱好者和初学烹饪者们纷纷仿效制作。于是,经常有人询问:
少司是英文sauce的音译．也翻译为沙司，那都是指西餐厨师专门制作出来的菜点调味汁。少司是西餐菜肴的灵魂。在西餐厨房中，制作少司是非常重要的工作。一般由有经验的厨师专门制
目的探讨不同体位对婴幼儿先天性心脏病术后肺功能恢复的影响。方法将60例接受体外循环下先心病矫治手术的患儿按照随机数字表法分为试验组与对照组,试验组在术后4h采取半卧
细胞因子激活的杀伤细胞（CIK）治疗作为免疫治疗的一个分支，目前已被广泛应用于临床。由于CIK细胞是一类非主要组织相容性复合物和非T细胞受体限制性的免疫活性细胞，因此其杀伤肿
目的探讨经外周静脉置入中心静脉导管（PICC）相关性感染的发生情况及危险因素。方法纳入接受PICC置管治疗的312例肿瘤患者,观察PICC相关性感染的发生情况,比较不同特征患者间PIC
通货膨胀将可能降低到期保险金的实际购买力,削弱保险的保障作用。通货膨胀指数年金产品的年金给付与消费者物价指数挂钩,有效化解了通货膨胀风险。国外通货膨胀指数年金的存
基于湖北省武汉市购房群体的感知调查数据,运用层次模糊综合评价法考量房地产宏观调控政策的实施效果。数据显示:认为房地产宏观调控政策综合效果较差的居民占45.6%,政策实施