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核苷酸(Nucleotides,NT)是生物体内一种极其重要的低分子化合物,作为生物体的基本组成物质,具有许多重要的生理生化功能.动物机体内存在核苷酸的从头合成途径和补救途径,因此不需要从食物中补充,并且即使核苷酸缺乏时也没有明显的特异缺乏症,因而长期以来人们一直将其视为非必需的营养素.