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猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含量蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用。因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
常吃猪血好处多
【摘 要】
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猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含量蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2013年1期
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