冰火大闸蟹

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  大闸蟹满足了口腹之欲,也造福了阳澄湖地区,然而假货泛滥、协调艰难,有心规模化发展的阳澄湖大闸蟹,在上市之路上却难以“横行”。
  
  第一个吃螃蟹的人被称为勇士,第一批养螃蟹的人呢?这方面,江苏阳澄湖人给出了答案——致富之路。
  9月17日,这是今年阳澄湖第一批大闸蟹空运到北京的日子,“整个这一片货场都摆满了成箱的螃蟹,景象很是壮观。”每年中秋前后,阳澄湖大闸蟹在北京、上海等一线城市风光上市,高企的价格在为整个产业链带来丰厚利润的同时,也让其成为餐桌上的奢侈品。有评价称,阳澄湖大闸蟹正在成为蟹类中的茅台。
  
  大闸蟹产业链
  在北京家乐福超市国展店内的螃蟹销售区,阳澄湖大闸蟹标价最高,每斤超过300元。一对老年夫妇看清楚价格后说:“300多一斤,要是一家4口人,晚上吃顿螃蟹1000块钱都勉强啊,真是吃不起。”
  与普通市民望而却步相对应,华堂超市相关负责人介绍,阳澄湖蟹上市第一天,华堂超市8家店就卖了20多万。在专卖店中,不断有拿着蟹券来提货的人,一位年轻女士说:“螃蟹券是上个月在网上趁打折时自己买的,200多块钱买了6只大闸蟹,尝个鲜很划算。”
  和这家专卖店一样,一到9月,沉寂了将近一年的很多阳澄湖大闸蟹专卖店开始开门迎客。这些店面最引起大家好奇的是,居然能靠一个季节的销售支持一年的开销。
  “门脸都是一年一年的租,可一年也就开业三个月,其他时间因为过了阳澄湖大闸蟹的销售季节都关门。”对此,有消费者认为,这些成本都得算到大闸蟹头上。
  专卖店只是阳澄湖大闸蟹产业链条上的一环,说起整个链条,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,这个链条很简单。
  据他介绍,养殖户或公司在春节前后将蟹苗购进,在池塘里面养一年,然后再放到阳澄湖里面至少6个月,在9月中下旬时捕捞,捕捞出后,按照规定进行销售。渔管部门会统计每个公司、农户投了多少蟹苗,有多少面积,然后报告给质监部门,根据数据给每户制作一个IT卡,蟹农拿着IT卡到指定的交易场所进行交易、刷卡,销掉多少减掉多少。完成后给螃蟹戴上防伪锁扣,卖给在全国各地开专卖店的公司。也有各家公司有独立的水面,销售自己养的蟹。
  “在阳澄湖地区,每家多多少少都和大闸蟹有关联。”杨维龙说,“阳澄湖大闸蟹今年预计销售额会达到四五个亿,带动的相关产业是150个亿左右。”
  阳澄湖区的一位蟹农说,去年他养殖大闸蟹20亩,一共挣了20来万,今年的收入会比去年高一些。“养一亩至少挣一万,现在水塘根本租不到,养的越多挣的越多。”他说。
  发家致富的不止是养殖户,如今养蟹、吃蟹、卖蟹已经形成了一条产业链,为当地带来了巨大的收益。杨维龙说,大闸蟹也是在近些年发展起来的,10多年前,年产值只有几千万,现在已经达到四五个亿。当地因蟹而致富、发家的很多,每年都会产生百万富翁,这些年来甚至产生了多个亿万富翁。
  
  打假配合宣传
  如今,阳澄湖大闸蟹成为一块活招牌,它每年吸引了百万中外游客,带动了阳澄湖地区旅游、度假、休闲、餐饮等相关配套产业,成为名声在外的“蟹城”。
  阳澄湖大闸蟹的名声是“吆喝”出来的,高知名度和每年上市前密集的宣传密不可分。杨维龙介绍,每年协会都会辗转全国各地“吆喝”阳澄湖大闸蟹。对于阳澄湖大闸蟹的市场营销投入来自三个方面:首先是政府投入,大概花费几百万;此外是协会投入,做一些媒体宣传;投入最大的是企业,“有的企业一年的营销投入会达到三五百万,湖区几百家企业,合起来保守估算也得超过一个亿了。”杨维龙说。
  对于这种大手笔的营销,企业的人并不避讳。在北京、上海、杭州等地均开设了阳澄湖大闸蟹专卖店的王氏水产经理宋恩赋说,总公司每年在广告上要花上一两百万,这在行业里还算是比较少的,公司的广告营销成本占到了总成本的十分之一。“广告的投入也是没办法的事情,每年大闸蟹销售就只有那么短的时间,怎样在短时间内让大家都知道,这很重要。” 宋恩赋说。
  对于阳澄湖大闸蟹如此大的“吆喝”声,有业内人士指出,这是一种炒作,高昂的宣传费用最终还是要消费者买单。
  营销专家李志起则认为,近年来阳澄湖大闸蟹价格居高不下,品牌营销在其中起到了重要的推动作用。“做出精致品牌产品,并且形成品牌合力,这样不但能够提升产品形象,而且还可以保证利润。”李志起表示,之所以阳澄湖大闸蟹能成为品牌产品,这跟品牌建设和保护有关。很多地方的土特产品,往往“窝里斗”,自己人之间相互压价。在“走出去”的过程中,又不能与社会需求紧密适应,导致好东西难卖上好价格。
  阳澄湖大闸蟹的热捧度越来越高,其丰厚的利润也让假货层出不穷,每年中秋前后,许多城市的大街小巷都能找到“阳澄湖大闸蟹”的招牌。
  有业内人士指出,阳澄湖大闸蟹“10个里面9个假”、阳澄湖大闸蟹每年的产量基本是2000吨左右,但是市场实际销售量却远远不止这个数字,假蟹、“过水蟹”占很大比重。有蟹商表示,现在的阳澄湖与其说是养蟹基地,不如说是蟹类的集散市场。各地产的闸蟹在这个时节纷纷到阳澄湖“过水”,有的甚至连水都不用下,就摇身一变,成了“阳澄湖大闸蟹”。
  每年阳澄湖大闸蟹上市销售时,打假是雷打不动的任务。杨维龙说,打假让他们很头疼,不是一天两天可以完成的,也不是一个部门就能解决的问题。这么多年来,打假让阳澄湖品牌越打越响,对于这一说法杨维龙并不否认,打假起到了双重效果,“一是保护了正品的销售市场,另一方面,也对提高品牌形象起到了一定的提升作用。”
  
  上市之路艰难
  有关阳澄湖大闸蟹上市的消息多年来一直在坊间流传,但迟迟未能实现。
  杨维龙告诉记者,阳澄湖区一直有整体上市的想法,上市带来的好处是多方面的,有利于统一管理,可以把品牌做大做强。但上市面临的难度很大,公司过多,仅协会下属的企业就有160多家,没有参加协会的企业多得无法统计,阳澄湖有4个县,每个县都有自己的主打大闸蟹品牌,谁都不愿意放弃自己的主打品牌,很难协调。
  “领导的思想不统一,公司的思想更是统一不了。目前,整体上市也仅仅是有这个想法,但一直也没有排上日程。” 杨维龙说,“整体上市确实难度太大,一方面不方便过多的行政干涉,另外经济实力也达不到,没有那么大的实力去收购。”
  早在2003年,有苏州当地媒体报道,占阳澄湖大闸蟹市场份额的5%至10%的江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司在进行上市准备。在3年沉寂之后的2006年,该公司又传出了计划A股上市的消息。去年9月,该公司董事长林泽华曾在公开场合表示,公司已完成股份制改造,计划于今明两年引进战略投资者,希望2-3年内能够完成国内A股的IPO,但之后依然石沉大海,没有了下文。
  该公司前任总经理方根生在接受采访时表示,之所以上市迟迟没有进展,是因为水面的事情股份公司和苏州市一直没有协调好。
  “仅阳澄湖地区的一两家公司上市都这么难,更何况是整个阳澄湖地区的公司集体上市。”杨维龙说。
  对此,不少业内人士表示,上市牵扯到股份关系结构这些问题都很难解决。也有知情人士称,随着镇政府下属的江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司IPO遥遥无期,阳澄湖镇政府下一步计划大力经营现代农业产业园,将阳澄湖大闸蟹集团公司、特种水产、渔业科技中心等单位一起纳入进去,找一个壳操作上市。
  
  10年前,大闸蟹年产值只有几千万,现在已经达到四五个亿。当地每年都会产生百万富翁,这些年甚至产生了多个亿万富翁。
  
  仅协会下属的企业就有160多家,没有参加协会的企业多得无法统计,阳澄湖地区每个县都有主打的大闸蟹品牌,谁都不愿意放弃自己的品牌,很难协调。
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