据《华盛顿邮报》2011年5月22的报道，中国2010年从美国进口大豆价值200亿美元，比十年前增加了两倍。美国大豆出口协会驻中国办事处代理主任张小平预测，美国对华大豆出口2011年将超过2500吨，将连续第四年创纪录。近年来，经济的发展让中国百姓的饮食结构正在发生变化，肉、蛋、奶制品需求量不断上升。为顺应这个变化，中国不得不大量进口粮食，确保牲畜的饲料供给。为此，《华盛顿邮报》评论认为，这将进一步加剧国际粮食供给的紧张程度。同时，张小平也表示，除了大豆以外，中国还需要大量进口玉米，部分用于生物燃料的生产。美国谷物协会主席温杜什卡也透露，中国对美国玉米的需求量稳步上升。因为中国牲畜增加很快，玉米需求量也会提高，而且中国玉米进口市场未来几年还会显著增长。
　　美国地球政策研究所预计，中国2011年还可能进口大量的小麦，进口量占总需求量的5%到10%，已经居高不下的粮食价格会进一步上扬。官方统计，上半年还未结束，中国粮食价格已经上涨了7%，迫使政府紧急动用粮食储备，同时限制大米、小麦等主要商品的投机和囤积行为。“中国从国际市场大量采购粮食，让已经相当吃紧的国际粮食供给更加紧张。”世界银行行长佐利克表示，“世界粮食等关键商品的储备已经达到或接近历史最低水平，主要产粮国一旦粮食大幅度减产，或遭遇恶劣天气，就可能发生粮食危机。”