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众所周知,传染病对肉品卫生质量有着重大影响.长期来,人们更多地关注传染病带来的损失和损害.但是笔者从肉联厂宰后检验中发现,非传染性病害肉对肉品卫生和质量也有着同样不可忽视的影响.
宰后传染性和非传染性病害肉的调查
【摘 要】
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众所周知,传染病对肉品卫生质量有着重大影响.长期来,人们更多地关注传染病带来的损失和损害.但是笔者从肉联厂宰后检验中发现,非传染性病害肉对肉品卫生和质量也有着同样不
【机 构】
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深圳市肉品卫生检验所518005
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2004年2期
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