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天然甜源植物多穗柯的化学成分分析及开发利用
天然甜源植物多穗柯的化学成分分析及开发利用
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hfahcn
【摘 要】
:
通过对天然野生植物多穗柯及成分的分析,确证了其富含多种营养物质及人体必需的微量元素和维生素,并富含二氢查耳酮新型甜味剂而有独特的甜茶特色,为大力开发天然野生植物多
【作 者】
:
廖晓峰
于荣
刘小庚
【机 构】
:
东华理工学院应用化学系,南京经济大学食品科学系
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
多穗柯
二氢查耳酮(DHC)
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通过对天然野生植物多穗柯及成分的分析,确证了其富含多种营养物质及人体必需的微量元素和维生素,并富含二氢查耳酮新型甜味剂而有独特的甜茶特色,为大力开发天然野生植物多穗柯资源提供了科学依据.
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