【摘 要】
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<正> 黄瓜,有着赏心悦目的碧绿和淡雅诱人的清香,几乎所有的人都爱吃它。据说它是张骞出使西域带回我国的,所以古代人称“胡瓜”,到隋朝时才改名为黄瓜。黄瓜的含水量为百分
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<正> 黄瓜,有着赏心悦目的碧绿和淡雅诱人的清香,几乎所有的人都爱吃它。据说它是张骞出使西域带回我国的,所以古代人称“胡瓜”,到隋朝时才改名为黄瓜。黄瓜的含水量为百分之九十八,并含细纤维素,这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面,有着一定的作用。新鲜黄瓜所含丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,这说明体重过重和有肥胖倾向的人,多吃黄瓜有减肥的好处。黄瓜还含有丰富的钾盐和微量的维生素A原、
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