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彩色水饺是指用彩色果蔬豆腐皮（百页、千张）作水饺皮子而制得的有色水饺，有红、绿、黄、紫红等颜色。外观色鲜诱人，质细软嫩，营养价值丰富，时尚、保健。制作技术如下。
彩色水饺制作技术
【摘 要】
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彩色水饺是指用彩色果蔬豆腐皮（百页、千张）作水饺皮子而制得的有色水饺，有红、绿、黄、紫红等颜色。外观色鲜诱人，质细软嫩，营养价值丰富，时尚、保健。制作技术如下。
【机 构】
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江苏常州市中凉路芦家塘10号
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年2期
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