市售牛肉中检出不产毒肠出血性大肠埃希菌O157:H7

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肠出血性大肠埃希菌(EHEC)因其引起出血性肠炎而得名,O157:H7是最主要的血清型之一.O157:H7是一种较新的致病菌,除出血性肠炎外还能引起溶血性尿毒综合征(HUS)、血栓性血小板减少性紫癜(TTP),甚至死亡[1].该菌主要通过食物传播,动物是其主要的宿主.自1982年首次在美国爆发的出血性肠炎(HC)中分离到病原菌以来,在北欧、日本、加拿大、美国等地发生过多次流行,我国于1986年首次发现O157:H7感染患者.我们于2003年在对上海市黄浦区市售家禽家畜肉类的O157:H7监测中分离到该菌.
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