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在烹饪实习教学中，教师应做好实习准备工作，注重操作过程指导，抓紧监督管理工作，还应有效地组织课后讲评，才能提高教学效果。
谈烹饪实习的教学体会
【摘 要】
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在烹饪实习教学中，教师应做好实习准备工作，注重操作过程指导，抓紧监督管理工作，还应有效地组织课后讲评，才能提高教学效果。
【机 构】
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江苏油田培训处
【出 处】
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职业教育研究
【发表日期】
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2006年10期
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