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《餐饮服务与管理》是高职院校旅游管理专业的核心课程,为进一步与酒店餐饮企业相对接,可采用＂双循环＂模式、项目化教学方法的应用、考核评价综合化等多样的教学方法和任课教师的专业素养提升,进行深入的课程改革。
关于高职院校《餐饮服务与管理》课程改革的几点思考
【摘 要】
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《餐饮服务与管理》是高职院校旅游管理专业的核心课程,为进一步与酒店餐饮企业相对接,可采用＂双循环＂模式、项目化教学方法的应用、考核评价综合化等多样的教学方法和任课教师
【机 构】
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浙江交通职业技术学院
【出 处】
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科学大众(科学教育)
【发表日期】
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2018年2期
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