【摘 要】
：
为了解决杏脯存在的高糖、高硫问题,本实验研究了新的加工工艺和方法,改变多次浸糖为一次浸糖,采用微波灭酶技术代替过去的熏硫护色工艺,说明微波处理对无硫杏脯制作的优越性
论文部分内容阅读
为了解决杏脯存在的高糖、高硫问题,本实验研究了新的加工工艺和方法,改变多次浸糖为一次浸糖,采用微波灭酶技术代替过去的熏硫护色工艺,说明微波处理对无硫杏脯制作的优越性。通过正交试验优化得到无硫杏脯微波处理的最佳生产工艺参数为:微波功率600W,鲜杏质量45g,加热时间180s。经过多次实验,并采用扫描仪和计算机软件对杏脯产品的色泽进行RGB值测试,测试结果与感官评价结果一致。
其他文献
本实验采用7头1胎的摩拉×西林水牛,分别在产犊后2h、12h、24h、36h、48h、3d、4d、5d、6d、7d、15d、30d、60d、90d、120d、150d、180d、210d采集乳样,称量产乳量,测定乳的
云南的少数民族众多,语言极为复杂,与汉语有着密切的关系。要把这些语言的特点、规律描写清楚,把握住语言间的关联性,需要从语系、语族、语支等方面来揭示,需要从语言分布状
翻转课堂教学模式是对传统课堂的颠覆,自2011年以来在全球得到广泛关注,国内也掀起了研究热潮。为进一步了解国内外研究现状,本文分别以Web of Science和CNKI数据库为国际、
服务补救是提高顾客满意度和忠诚度的现代管理思想和方法。本文阐述了服务补救内涵和在商业银行中应用的意义,并从企业文化、顾客投诉渠道和受理机制、成本收益、预警机制、
宋体字与人们的日常生活联系非常紧密，在报纸、书籍、海报、电视、电脑等信息传播形式中，都大量地使用着宋体字来传达信息。它在传达信息内容的同时，也传达着自身的造型美感。由
介绍了单片机系统中键盘重键的识别和处理,论述了利用高阻态输出封锁非扫描行（列）方法建立的电路模型,阐述了单片机系统的硬件接口及原理,探讨了系统与上位机的通信和系统软件
自改革开放特别是进入新世纪以来,我国已经进入到一个高等教育大众化的新阶段。每年会有六百多万的高校毕业生走向社会充实并活跃在中国现代化建设的各个领域、各条战线。毫
成长于全媒体环境下的大学生有着熟练的媒体使用技巧、优越的媒体接近权和强烈的表达意愿,成为高校危机事件的高效“传播因子”,为高校危机事件的信息监管和控制带来前所未有
不锈钢表面氮合金化可以提高钢的强度、韧性、耐磨性及耐蚀性。固溶氮化作为不锈钢氮合金化不可或缺的有效手段，其相关研究已经陆续展开。经适当的固溶氮化处理后，元素氮能够以
我国高校社区的发展是以中国社会的转型为背景,由高校单位体制演变而来。由于高校体制改革相对滞后,高校至今仍承担着本应由社区承担的大量职能,导致高校社区难以履行社区管