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为了解中国贝类加工装备的发展情况,分别介绍了贝类保鲜保活、前处理、初加工、精深加工和综合利用装备的研究进展和应用现状,总结了贝类加工装备研发和应用过程中存在的主要问题,分析了加工装备未来的发展趋势。
中国贝类加工装备应用现状与展望
【摘 要】
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为了解中国贝类加工装备的发展情况,分别介绍了贝类保鲜保活、前处理、初加工、精深加工和综合利用装备的研究进展和应用现状,总结了贝类加工装备研发和应用过程中存在的主要
【机 构】
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中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2014年07期
【基金项目】
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国家现代农业(贝类)产业技术体系建设专项(CARS-48-08B)
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