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研究了的用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件.通过在不同条件下测量果胶含量及提取率,得出了用盐析法从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件.通过用不同的脱色剂对果胶脱色进行比较,得到双氧水脱色较为明显,并确定了脱色工艺.
从仙人掌中分离提取果胶的研究
【摘 要】
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研究了的用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件.通过在不同条件下测量果胶含量及提取率,得出了用盐析法从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件.通过用不同的脱色剂对果胶脱色进
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2001年3期
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