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随着人民生活水平的不断提高，越来越多的人来注重食物养生。而兔肉含有较高的人体所需的多种氨基酸、磷脂、矿物质等。并且兔肉的胆固醇含量较低，是比较理想的肉类食品。近年来兔肉在人们食肉结构中比例大增。目前发展肉兔养殖具有较好的经济效益和社会效益。
一、常用肉兔养殖品种简介
1.中国白兔
中国白兔是我国一个古老肉用品种。全国各地均有饲养。该兔体形小，皮毛为白色。间或有黑色及其他杂色。中国白兔生长速度慢，但性成熟早，繁殖能力强，年产仔5～6胎。最高胎产仔12只以上。中国白兔耐粗饲，抗病力强，肉质鲜嫩。
2.比利时兔
比利时兔是一个大型肉用品种。它的外形特征是：被毛深红色，两耳大而直立，耳边有发亮的黑色毛边。体形大而长。成年兔平均体重达4.5～6.5kg，最高可达9kg。
3.加利福尼亚兔
该兔又名加州兔。属中型肉用品种。主要特征：被毛白色或灰白色。两耳、鼻端、四爪、尾部均为黑色，故称“八点黑”。该兔繁殖性能强，胎产仔达7～9只，仔兔成活率高，断奶仔兔成活率可达90%以上。成年兔平均体重为3.5～4.5kg。出肉率高。
4.新西兰兔
该兔原产美国。是国外肉兔中最主要的中型肉兔品种之一。其主要特征是：全身白毛，头粗面短。成年体重为4～5kg。新西兰兔繁殖性能强，平均胎产仔7～8只，不足之处是该兔耐粗饲差，对营养和饲养管理要求高。
二、兔舍的建造
兔舍要建在地势高，通风好、干燥的地方。兔舍的建筑主要考虑好兔笼的布置。兔笼的合理安排又要考虑到喂饲和清粪方便。兔舍建筑有下列几种。
1.单列式兔舍
单列式兔舍是比较常见的一种。一般的房子都可以安排。也就是在兔舍内布置一列兔笼的兔舍，这一列兔笼可设一层也可设二至三层。兔笼前面设置一条走道。后面设置一条粪尿沟和除粪道。兔笼底板下设置一块接粪板，并稍有斜度。以便粪闷流入粪尿沟。接粪板不要固定，能抽出来冲洗，这样便于清扫粪便和搞兔笼卫生。
单列式兔舍跨度一般在2米左右。走道宽1.2～1.4m。肉兔的兔笼一般高60cm、长70cm、宽80cm。兔笼可用水泥板围成，市场上也有铁线加工成的兔笼出售。
2.双列式兔舍
双列式兔舍，也就是在兔舍房屋里，纵向摆两列兔笼，可以面对面摆，也可以背靠背摆。背靠背摆的兔舍，两面各设1.2m的走道。1m宽的除粪道，面对面的兔笼依墙而设。中间为走道。粪尿沟也设于墙外。这样较卫生。但设置时要注意光照和通风。也要考虑冬天的防寒保暖。
三、肉兔的饲养管理
养兔成功还是失败，饲养管理是很关键的。只有科学的饲养，才能获得良好的经济效益。
1.肉兔的日粮结构及饲喂
兔是单胃草食动物。我国传统的饲喂方法日粮几乎全部采用青饲料。其结果只能维持较低的水平。要在短时间内获得较多的肉兔产品，必须采用专门的配合饲料，辅以青饲料。配合饲料最好加工成颗粒，这样适口性较好。青绿饲料，要注意洗净凉干水后再喂，以防拉稀。在肉兔的饲养中，有五种饲料不能喂，即：有毒饲料不能喂、带泥水的饲料不能喂、发霉变质的饲料不能喂、喷洒过农药的饲料不能喂、冰冻的饲料不能喂。
2.供应足够的饮水
肉兔要维持正常的生理机能活动，要完成营养物质在体内的消化、吸收都离不开水。缺水会给兔子的生长发育带
来严重影响。
四、肉兔的疾病防治
1.搞好预防接种，预防传染病的发生
兔子的传染病对它的危害是最大的，必须“以防为主”。每年春、秋两季都要对兔子进行兔瘟和兔巴氏杆菌病的预防接种。另外，仔兔满月断奶时，要立即进行兔瘟疫苗的接种。这对仔幼兔的成活率起重要的作用。
2.仔兔黄尿病的防治
兔的黄尿病对初生仔兔的危害是千百万仔幼兔成活率低的重要原因。这种病主要是母兔引起，如果母兔患肠炎或乳房炎，仔兔吃了带病母兔的奶后，就很容易发黄尿病造成死亡。解决的办法除加强对哺乳母兔的饲养管理外，还可在兔饲料中加抗菌素类药或有关这方面病的中草药。保证哺乳母兔的健康。如仔兔已患黄尿病，滴喂抗菌素药物来进行治疗，避免损失。
3.幼兔皮肤病的防治
该病发生快，传播迅速。幼兔患病后皮肤极痒，乱抓，食欲减退，消瘦。还会传染给人。这也是养兔业上比较头疼的问题。皮肤病以为主，除搞好清洁卫生外，还可在饲料中加喂灰黄霉素等药物进行预防。可用抗真菌药如达克灵等进行外擦，也可用草药清洗。
4.兔球虫病的防治
兔球虫病对断奶后的幼兔危害最大，死亡率也较高。为了避免该病对幼兔造成损失。可以在仔幼兔饲料中加氯笨胍等抗球虫药物，也可以定期或不定期在饮水中加入肠道消炎杀菌的中草药。
5.加强饲养管理，减少疾病发生
在肉兔的饲养管理上，要把好“病从口入”这一关。因此在饲料搭配上要合理。热天宜喂早，午宜喂少，晚宜喂饱。搞好三勤六净，即勤打扫、勤消毒、勤换垫料。笼净、饲料净、食槽净、用具净、饮水净、兔体净。冬天防冻，夏天防暑。春天防潮。仔兔防鼠。兔舍通风。
6.严格消毒制度
消毒既是预防疾病的措施，又是灭病的措施。在兔舍门口设一个消毒池，工作人员进入要换衣换鞋，鞋子要踩消毒药水。兔舍和用具要定期消毒。场地消毒可用20%的石灰乳。用具可用2%的烧碱水消毒。然后用清水冲洗。粪便可堆积发酵后使用。
一、常用肉兔养殖品种简介
1.中国白兔
中国白兔是我国一个古老肉用品种。全国各地均有饲养。该兔体形小，皮毛为白色。间或有黑色及其他杂色。中国白兔生长速度慢，但性成熟早，繁殖能力强，年产仔5～6胎。最高胎产仔12只以上。中国白兔耐粗饲，抗病力强，肉质鲜嫩。
2.比利时兔
比利时兔是一个大型肉用品种。它的外形特征是：被毛深红色，两耳大而直立，耳边有发亮的黑色毛边。体形大而长。成年兔平均体重达4.5～6.5kg，最高可达9kg。
3.加利福尼亚兔
该兔又名加州兔。属中型肉用品种。主要特征：被毛白色或灰白色。两耳、鼻端、四爪、尾部均为黑色，故称“八点黑”。该兔繁殖性能强，胎产仔达7～9只，仔兔成活率高，断奶仔兔成活率可达90%以上。成年兔平均体重为3.5～4.5kg。出肉率高。
4.新西兰兔
该兔原产美国。是国外肉兔中最主要的中型肉兔品种之一。其主要特征是：全身白毛，头粗面短。成年体重为4～5kg。新西兰兔繁殖性能强，平均胎产仔7～8只，不足之处是该兔耐粗饲差，对营养和饲养管理要求高。
二、兔舍的建造
兔舍要建在地势高，通风好、干燥的地方。兔舍的建筑主要考虑好兔笼的布置。兔笼的合理安排又要考虑到喂饲和清粪方便。兔舍建筑有下列几种。
1.单列式兔舍
单列式兔舍是比较常见的一种。一般的房子都可以安排。也就是在兔舍内布置一列兔笼的兔舍，这一列兔笼可设一层也可设二至三层。兔笼前面设置一条走道。后面设置一条粪尿沟和除粪道。兔笼底板下设置一块接粪板，并稍有斜度。以便粪闷流入粪尿沟。接粪板不要固定，能抽出来冲洗，这样便于清扫粪便和搞兔笼卫生。
单列式兔舍跨度一般在2米左右。走道宽1.2～1.4m。肉兔的兔笼一般高60cm、长70cm、宽80cm。兔笼可用水泥板围成，市场上也有铁线加工成的兔笼出售。
2.双列式兔舍
双列式兔舍，也就是在兔舍房屋里，纵向摆两列兔笼，可以面对面摆，也可以背靠背摆。背靠背摆的兔舍，两面各设1.2m的走道。1m宽的除粪道，面对面的兔笼依墙而设。中间为走道。粪尿沟也设于墙外。这样较卫生。但设置时要注意光照和通风。也要考虑冬天的防寒保暖。
三、肉兔的饲养管理
养兔成功还是失败，饲养管理是很关键的。只有科学的饲养，才能获得良好的经济效益。
1.肉兔的日粮结构及饲喂
兔是单胃草食动物。我国传统的饲喂方法日粮几乎全部采用青饲料。其结果只能维持较低的水平。要在短时间内获得较多的肉兔产品，必须采用专门的配合饲料，辅以青饲料。配合饲料最好加工成颗粒，这样适口性较好。青绿饲料，要注意洗净凉干水后再喂，以防拉稀。在肉兔的饲养中，有五种饲料不能喂，即：有毒饲料不能喂、带泥水的饲料不能喂、发霉变质的饲料不能喂、喷洒过农药的饲料不能喂、冰冻的饲料不能喂。
2.供应足够的饮水
肉兔要维持正常的生理机能活动，要完成营养物质在体内的消化、吸收都离不开水。缺水会给兔子的生长发育带
来严重影响。
四、肉兔的疾病防治
1.搞好预防接种，预防传染病的发生
兔子的传染病对它的危害是最大的，必须“以防为主”。每年春、秋两季都要对兔子进行兔瘟和兔巴氏杆菌病的预防接种。另外，仔兔满月断奶时，要立即进行兔瘟疫苗的接种。这对仔幼兔的成活率起重要的作用。
2.仔兔黄尿病的防治
兔的黄尿病对初生仔兔的危害是千百万仔幼兔成活率低的重要原因。这种病主要是母兔引起，如果母兔患肠炎或乳房炎，仔兔吃了带病母兔的奶后，就很容易发黄尿病造成死亡。解决的办法除加强对哺乳母兔的饲养管理外，还可在兔饲料中加抗菌素类药或有关这方面病的中草药。保证哺乳母兔的健康。如仔兔已患黄尿病，滴喂抗菌素药物来进行治疗，避免损失。
3.幼兔皮肤病的防治
该病发生快，传播迅速。幼兔患病后皮肤极痒，乱抓，食欲减退，消瘦。还会传染给人。这也是养兔业上比较头疼的问题。皮肤病以为主，除搞好清洁卫生外，还可在饲料中加喂灰黄霉素等药物进行预防。可用抗真菌药如达克灵等进行外擦，也可用草药清洗。
4.兔球虫病的防治
兔球虫病对断奶后的幼兔危害最大，死亡率也较高。为了避免该病对幼兔造成损失。可以在仔幼兔饲料中加氯笨胍等抗球虫药物，也可以定期或不定期在饮水中加入肠道消炎杀菌的中草药。
5.加强饲养管理，减少疾病发生
在肉兔的饲养管理上，要把好“病从口入”这一关。因此在饲料搭配上要合理。热天宜喂早，午宜喂少，晚宜喂饱。搞好三勤六净，即勤打扫、勤消毒、勤换垫料。笼净、饲料净、食槽净、用具净、饮水净、兔体净。冬天防冻，夏天防暑。春天防潮。仔兔防鼠。兔舍通风。
6.严格消毒制度
消毒既是预防疾病的措施，又是灭病的措施。在兔舍门口设一个消毒池，工作人员进入要换衣换鞋，鞋子要踩消毒药水。兔舍和用具要定期消毒。场地消毒可用20%的石灰乳。用具可用2%的烧碱水消毒。然后用清水冲洗。粪便可堆积发酵后使用。