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硒是枸杞酒的重要功效成分之一,需要对枸杞酒中的硒含量进行测定。本文采用胶体钯-石墨炉原子吸收直接测定枸杞酒中的硒含量。不经过繁琐的消解过程,将酒样酸化和稀释后直接上机测定,在石墨炉升温过程中去除酒样中的有机杂质,这大大简化了测定步骤。对此法的升温程序进行优化,然后在优化条件下测定硒含量。结果表明,添加胶体钯作为基体改进剂的优化升温程序为:干燥温度110℃、时间40 s,灰化温度1100℃、时间20 s、升温速率10℃/s,原子化温度2200℃;此法测定硒标准曲线方程为:Y=0.000024x~2+0.0041x+0.017,相关系数R2=0.9988;检出限为26.74 pg;测定枸杞酒中硒含量为14.52μg/L,RSD值<10%,加标回收率为102.60%。因此,胶体钯-石墨炉原子吸收测定枸杞酒中硒含量的方法准确可靠,简单可行。