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精氨酸作为体内最大的供氮氨基酸参与机体蛋白质合成,同时是畜禽机体肌酸、谷氨酰胺、脯氨酸、多胺和NO等多种生物活性物质的合成前体,在畜禽营养代谢的调控方面发挥重要作用。精氨酸是家禽的必需氨基酸,家禽体内因缺乏氨甲酰磷酸酶等关键酶,不能合成精氨酸,只能由日粮提供。精氨酸的相对分子质量为174.2,