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今年的中秋和国庆赶在了一起,使大家可以尽情地享受假日的美食、假日的休闲、假日与亲朋好友的团聚。但是在大家吃好、喝好的同时别摄入太多的大鱼大肉,如果您在聚餐时吃进了过量的大餐,别忘了,给自己的身体搞点平衡。吃一些秋季刚下来的鲜货。给自己的身体好好地调理一下。下面给您推荐几种常见的秋季鲜货:
鲜货之一:山楂
推荐理由:健脾开胃、消食化滞
山楂的功效:
一、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
二、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
三、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
●尝鲜注意:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鲜货之二:梨
推荐理由:润燥,清热,化痰,解酒
梨的功效:
1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
尝鲜注意:
1 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
鲜货之三:鲜核桃
推荐理由:补肝肾延衰老
核桃的功效:鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。鲜核桃素有“长寿果”之称,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。而鲜核桃含有的维生素E更加丰富。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
尝鲜注意:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋,马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。
鲜货之四:鲜枣
推荐理由:增加抵抗力,改善血脂、降低胆固醇。
鲜枣的功效:鲜枣味甘美,营养丰富,其最突出的特点是维生素C含量丰富,堪称VC之王。吃枣可以防治贫血,骨质疏松等症。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分,有类黄酮、芦丁以及多糖类;具有改善血脂、降低胆固醇,降血压的作用,对于高血脂、高血压的病人比较有帮助。
尝鲜注意:
1 容易引起腹胀。每天以吃一两把为好,天天吃才是获得益处的关键。
2 鲜枣含糖量高达20%—30%,是各种新鲜水果中最高的一种,故吃了枣之后应适当减少主食。
3 鲜枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
鲜货之五:鲜玉米
推荐理由:减少主食摄入,预防体重增加
玉米的功效:鲜玉米含有丰富的营养保健物质,诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等,其中,钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质,而硒则被誉为“生命元素”。玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患;所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,预防老年黄斑病变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力;所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能;玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,并使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。
尝鲜注意:玉米煮的时间越长抗衰老作用越好。
鲜货之六:芋头
推荐理由:益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾
芋头的功效:芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
尝鲜注意:芋头是一种脾气固执的植物,它可是“油盐不进”,烹煮时,在还没有烧透前,切记不能调味,否则,不管先加盐或加糖,都会使得芋头过早地吸收了调味料,而不易酥软,甚至更坚硬呢!
鲜货之七:山药
推荐理由:健脾补益、滋精固肾
山药的功效:山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其他矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、消渴生津、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。
尝鲜注意:山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜及海味同食。
鲜货之八:鲜藕
推荐理由:养胃滋阴,健脾益气养血、润肺
鲜藕的功效:鲜藕含有丰富的碳水化合物,一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐,还含有多酚类物质,具有抗氧化的作用。生藕性寒,有清热除烦、清热凉血之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留淤,是热病血症的食疗佳品。
尝鲜注意:生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
鲜货之一:山楂
推荐理由:健脾开胃、消食化滞
山楂的功效:
一、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
二、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
三、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
●尝鲜注意:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鲜货之二:梨
推荐理由:润燥,清热,化痰,解酒
梨的功效:
1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
尝鲜注意:
1 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
鲜货之三:鲜核桃
推荐理由:补肝肾延衰老
核桃的功效:鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。鲜核桃素有“长寿果”之称,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。而鲜核桃含有的维生素E更加丰富。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
尝鲜注意:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋,马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。
鲜货之四:鲜枣
推荐理由:增加抵抗力,改善血脂、降低胆固醇。
鲜枣的功效:鲜枣味甘美,营养丰富,其最突出的特点是维生素C含量丰富,堪称VC之王。吃枣可以防治贫血,骨质疏松等症。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分,有类黄酮、芦丁以及多糖类;具有改善血脂、降低胆固醇,降血压的作用,对于高血脂、高血压的病人比较有帮助。
尝鲜注意:
1 容易引起腹胀。每天以吃一两把为好,天天吃才是获得益处的关键。
2 鲜枣含糖量高达20%—30%,是各种新鲜水果中最高的一种,故吃了枣之后应适当减少主食。
3 鲜枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
鲜货之五:鲜玉米
推荐理由:减少主食摄入,预防体重增加
玉米的功效:鲜玉米含有丰富的营养保健物质,诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等,其中,钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质,而硒则被誉为“生命元素”。玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患;所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,预防老年黄斑病变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力;所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能;玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,并使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。
尝鲜注意:玉米煮的时间越长抗衰老作用越好。
鲜货之六:芋头
推荐理由:益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾
芋头的功效:芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
尝鲜注意:芋头是一种脾气固执的植物,它可是“油盐不进”,烹煮时,在还没有烧透前,切记不能调味,否则,不管先加盐或加糖,都会使得芋头过早地吸收了调味料,而不易酥软,甚至更坚硬呢!
鲜货之七:山药
推荐理由:健脾补益、滋精固肾
山药的功效:山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其他矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、消渴生津、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。
尝鲜注意:山药不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜及海味同食。
鲜货之八:鲜藕
推荐理由:养胃滋阴,健脾益气养血、润肺
鲜藕的功效:鲜藕含有丰富的碳水化合物,一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐,还含有多酚类物质,具有抗氧化的作用。生藕性寒,有清热除烦、清热凉血之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留淤,是热病血症的食疗佳品。
尝鲜注意:生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。