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为解决民勤绿洲灌区水资源短缺、土壤耕层状况恶化、食葵产量不佳等问题，在民勤灌区设置无覆盖（CK）、秸秆覆盖（S）（秸秆量为4 500 kg/hm~2）、地膜覆盖（F）、碎麦秸垫膜覆盖（SF1）（秸秆量为4 000 kg/hm~2）、碎麦秸垫膜覆盖（SF2）（秸秆量为4 500 kg/hm~2）5个处理，采用当地农户普遍的灌溉水平（750 m~3/hm~2）,研究了食葵生长状况及土壤酶活性的变化。结果表明：碎麦秸垫膜覆盖（SF1）处理下土壤温度显著高于其他处理，并且有着更高的保水效果，保证了食葵的正常生长发育；碎麦秸垫膜覆盖（SF1）条件下平均出苗率较CK处理提高了12.1%（P＜0.05）,较S处理的出苗率提高了9.7%（P＜0.05）;碎麦秸垫膜覆盖（SF1）条件下食葵产量达到4 780.95 kg/hm~2,较SF2、F、S、CK处理分别提高了2.8%（P＞0.05）、7.3%（P＞0.05）、34.1%（P＜0.05）、44.7%（P＜0.05）,且在碎麦秸垫膜覆盖（SF1）处理下食葵的株高、茎粗、叶面积均为最优，与CK、S、F处理均呈显著性差异（P＜0.05）,该覆盖方式更有利于食葵干物质的积累；碎麦秸垫膜覆盖（SF1）条件下的土壤蔗糖酶和脲酶活性显著高于CK、S、F、SF2处理，且全生育期表现基本一致。可见，碎麦秸垫膜覆盖可解决民勤绿洲秸秆覆盖引起的土壤温度低、保水率差、出苗率低和产量低等问题，也可改善长期单一地膜覆盖而引起的地力下降的情况。